Name: Happy Colada
Prep time: 8 min
Total time: 8 min
Yield: 1
Ingredients: 2 cl de Jus d’ananas Caraïbos; 2 cl de Nectar de mangue Caraïbos; 2 cl de Jus de calamansi générique; 2 cl de Verjus; 3 cl de Crème de coco générique; Fleurs de bissap; Gingembre

Ce cocktail sans alcool signature, à base de crème de coco et aux saveurs exotiques est parfait pour se rafraîchir pendant les saisons chaudes !

Matériel :

Verre à cocktail
Shaker

Ingrédients :

2 cl de Jus d'ananas Caraïbos
2 cl de Nectar de mangue Caraïbos
2 cl de Jus de calamansi
2 cl de Verjus
3 cl de Crème de coco
Fleurs de bissap
Gingembre

Préparation du Happy Colada

1. Infusion et macération

Mettez des fleurs de Bissap (hibiscus) dans de l’eau bouillante puis laisser refroidir afin d’obtenir une infusion.
Prenez du gingembre frais, coupez-le en fines lamelles et laissez-le macérez dans de l’eau froide pendant 2h minimum puis filtrez.

2. Mélangez les ingrédients

Munissez-vous d’un shaker et déposez-y quelques glaçons.
Versez le jus d’ananas et le nectar de mangue Caraïbos, le jus de calamansi et le verjus.
Versez doucement ce mélange sur la crème de coco.

Conseils de préparation

Pour avoir un meilleur rendu, vous pouvez garder la préparation au frais pendant 24 heures.

Vous pouvez remplacer le jus de calamansi par du jus de citron.

Le saviez-vous ?

Qui a créé le cocktail Joyful Colada ?

Le cocktail signature Joyful colada a été créé par le Barman Mixologue Pierre Boueri.

Le nom du cocktail est directement inspiré de la Piña Colada, du fait de la présence de crème de coco et de jus d'ananas dans la recette.

Qu'est-ce que le verjus ?

Le verjus est un jus de raisin vert cueilli avant maturité.

Qu'est-ce que le calamansi ?

Le calamansi, également appelé calamondin, lime des Philippines, oranger d'appartement ou citron des Philippines, est un agrume asiatique au goût similaire au fruit de la passion, mais avec la même acidité qu'un citron vert.

Pour aller plus loin