Porto Melon

Fruité
porto-melon
NOTEZ CE COCKTAIL

Ingrédients :

- Porto tawny
- 1 melon

Comment préparer un Porto melon ?

Coupez un petit melon en deux et épépinez-le.

Avec une cuillère parisienne, creusez des billes dans chaque moitié de melon et déposez-les dans les écorces.

Arrosez de porto blanc ou Tawny.

Conseils de préparation

Décorez d'une feuille de menthe.

Dégustez ce cocktail frais mais non glacé afin de préserver tout le parfum du melon.

Pour faire de cette recette un cocktail à boire, mettez les billes de melon dans un verre avec des glaçons. Versez ensuite le porto et éventuellement un peu de liqueur de melon et mélangez bien. Une autre recette consiste à mettre billes de melon et Porto dans un blender avec une pointe de muscade afin de mixer. Versez dans des verres remplis de glaçons et décorez avec des billes de melon plantés sur des pics en bois.

Pour un porto melon aux notes estivales encore plus marquées, mettez dans un verre votre porto et vos billes de melon puis ajoutez un trait de sirop de sureau et du vin rosé. A déguster très frais avec des glaçons.

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Le saviez-vous ?

Il existe deux grandes familles de Porto : les tawnys et les rubys. Quelle est la différence entre les deux ? Les tawnys sont des portos vieillis en fûts alors que les rubys vieillissent en bouteille. Ainsi, un porto tawny, de par son contact avec l'air, possède des senteurs de bois et des arômes d'épices. Il est issu d'un assemblage de plusieurs millésimes et affiche un âge de 10, 20, 30 ou 40 ans. C'est dans un tawny que s'exprime tout le savoir-faire d'une maison de porto.
Le ruby ne reste en fût jusqu'à 6 ans avant d'être embouteillé. C'est donc un porto plus jeune.
Au-delà, le ruby et le tawny se différencient par leur couleur, leur saveur, et leur délai de conservation une fois la bouteille ouverte.
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