Plages touristiques de la Costa Brava, complexes hôteliers bétonnés, zones naturelles, paysages saisissants et monuments splendides, DestinationCocktails.fr vous fait (re)découvrir l’Espagne.
Diversité des paysages, des cultures, des langues (castillan, catalan, basque…), des terroirs et des villes, l’Espagne est le pays le plus étendu d’Europe de l’Ouest avec plus de 504 000 km2!
Située au Sud de l’Europe, dans la péninsule Ibérique, l’Espagne est bordée par la mer Méditerranée. Elle est séparée du continent Africain par le détroit de Gibraltar et a comme pays frontaliers la France, au nord, séparée par les Pyrénées, et le Portugal à l’Ouest.
Le territoire espagnol est composé également des Îles Baléares situées en Méditerranée, des Îles Canaries dans l’océan Atlantique et des deux cités autonomes en Afrique du Nord : Ceuta et Melilla (limitrophes du Maroc).
Ce pays est connu pour sa diversité. En effet, du fait de son emplacement, le territoire espagnol a bénéficié de nombreuses influences externes et a subi de grandes transitions : empire romain, invasions germaniques ou Arabes, reconquête, grande puissance européenne, censure et dictature sous Franco, l’Espagne est un pays qui vit depuis la fin du franquisme un renouveau et une modernisation à grande vitesse.
L’Espagne est régie par une monarchie constitutionnelle, de la même façon que l’Angleterre. Le roi est Felipe VI et le président du gouvernement Pedro Sánchez.
Au même titre que la corrida et le flamenco, la sangria fait partie des symboles espagnols. Préparée avec une base de vin rouge, elle est généralement servie avec des morceaux de fruits. Vous pouvez également tenter la version blanche (à base de vin blanc) ou encore la sangria de cava (pétillant qui vient remplacer le vin rouge). Notre conseil : préparer la seulement 2 heures avant de la consommer et la déguster avec des tapas ou une viande à la plancha.
Les cocktails espagnols sont souvent inspirés par les riches traditions culinaires et culturelles de l’Espagne. Voici quelques cocktails espagnols emblématiques et leurs caractéristiques :
Ce cocktail est originaire d’Andalousie et est souvent consommé lors de fêtes et de ferias. Le Rebujito est un mélange de manzanilla, un type de vin de Xérès sec, et de soda au citron, servi sur de la glace.
Créé dans les années 1950 à Valence, ce cocktail pétillant combine cava, jus d’orange, vodka et gin, avec une touche de sucre pour adoucir le tout. Il est souvent servi dans des pichets.
Le Kalimotxo est un mélange simple et surprenant de vin rouge avec du cola, souvent servi avec des glaçons.
La Clara est une boisson rafraîchissante mélangeant de la bière avec de la limonade. Elle estsouvent servie pendant les chaudes journées d’été, dans les bars et les terrasses.
L’Espagne est connue pour sa production viticole, notamment le vin rouge dans la région de la Rioja. La consommation de boissons à base de vin est donc importante:
La Ratafía est une liqueur traditionnelle de Catalogne, élaborée à partir de noix vertes et d’un mélange d’herbes et d’épices. Cette liqueur a un goût unique, légèrement sucré et épicé, avec des notes de cannelle, de clou de girofle et d’autres aromates. Elle est souvent consommée en digestif, après le repas, et est également utilisée dans certaines recettes de cocktails comme le Ratafia Spritz, avec du Prosecco. L’Aperol classique est remplacé par cette liqueur.
Le Chinchón est une anisette traditionnelle originaire de la ville de Chinchón, près de Madrid. Cette boisson est élaborée à partir de graines d’anis et est connue pour son goût sucré et anisé. Elle se décline en plusieurs versions, allant de doux à très sec, et peut être consommé pur, sur glace, ou dilué avec un peu d’eau. Il est également utilisé dans la préparation de divers cocktails et desserts, ajoutant une saveur distincte et aromatique.
L’anis est une saveur profondément enracinée dans la culture espagnole. Outre le Chinchón, d’autres boissons anisées comme l’Anís del Mono et l’Orujo sont également populaires en Espagne. Ces boissons sont généralement consommées en digestif, et sont appréciées pour leur goût rafraîchissant.
Le Sherry, également connu sous le nom de Jerez ou Xerès est un vin transformé en eau-de-vie originaire de la région de Jerez en Andalousie. Il existe une grande variété de Sherries, allant du très sec Manzanilla et Fino à l’extrêmement doux Pedro Ximénez et Moscatel. Le Sherry est souvent servi comme apéritif et il est particulièrement apprécié avec les tapas. Le processus spécifique de vieillissement avec de la levure appelé « flor » confère à cet alcool espagnol des arômes distinctifs de noix et de brioche. En mixologie, le Sherry offre une complexité aromatique qui peut rehausser de nombreux cocktails tel que le Sherry Cobbler mélangeant cet alcool avec du triple sec et du jus d’oarange.
Parmi les alcools typiques d’Espagne, l’eau-de-vie occupe une place de choix. Connue sous le nom de « aguardiente » en espagnol, cette boisson spiritueuse est distillée à partir de divers fruits ou céréales. Les régions du nord de l’Espagne, comme la Galice et les Asturies, sont particulièrement renommées pour leurs eaux-de-vie artisanales. Une des plus célèbres est l’orujo, souvent fabriqué à partir de marc de raisin, qui se distingue par ses arômes intenses et sa forte teneur en alcool. Traditionnellement consommée en digestif, l’eau-de-vie espagnole peut également être utilisée en mixologie pour ajouter une touche de caractère à vos cocktails. Découvrez cette boisson authentique et laissez-vous surprendre par la richesse de ses saveurs.
Originaire de Galice, la Queimada est une boisson traditionnelle préparée en brûlant de l’orujo (ou aguardiente de orujo, boisson distillée fabriquée à partir de peaux de raisin) avec du sucre, des grains de café et des écorces d’agrumes.
Le Horchata de Chufa, également connu sous le nom d’orgeat de souchet, est une boisson traditionnelle espagnole originaire de la région de Valence. Bien que souvent confondue avec des boissons à base de riz en raison de son apparence laiteuse, elle est en réalité fabriquée à partir de tubercules de souchet (plantes herbacées rhizomateuses). Cette boisson douce et rafraîchissante est traditionnellement consommée en été, servie bien froide pour contrer la chaleur. Le processus de préparation implique de tremper les tubercules de souchet, de les broyer et de les mélanger avec de l’eau et du sucre. Le résultat est une boisson légèrement sucrée, au goût de noisette, souvent accompagnée de fartons, une pâtisserie locale. En mixologie, le Horchata de Chufa peut être utilisé pour créer des cocktails innovants et rafraîchissants, apportant une touche unique, gustative et visuelle.
Le cidre, ou sidra en espagnol, est une boisson alcoolisée populaire dans le nord de l’Espagne, en particulier dans la région des Asturies. Fabriqué à partir de la fermentation naturelle des pommes, le cidre asturien a un goût légèrement acide. Il se distingue par la façon dont il est servi, appelée « escanciar » : la bouteille est tenue en hauteur et le verre en bas, créant un jet d’air qui aide à libérer les arômes de la boisson.
Le vin blanc espagnol est cultivé dans les régions de la Galice avec son Albariño ou en Catalogne avec son Penedès. Ces vins de qualité sont souvent utilisés dans des cocktails pour leur fraîcheur et leur légèreté.
Le Licor 43, également connu sous le nom de Cuarenta y Tres, est une liqueur espagnole emblématique composée de 43 ingrédients naturels. Cette liqueur dorée se distingue par ses arômes de vanille et d’agrumes, offrant une douceur et une complexité qui en font un ingrédient prisé en mixologie. Le Licor 43 peut être consommé seul, sur glace, ou utilisé pour créer des cocktails tel que le mediterranean breeze, associant cette liqueur avec du limoncello, et de la glace pilée. Elle également être consommée avec du café pour créer un « Café Asiático », une spécialité de la région de Murcie.
Le brandy de Jerez, vieilli en fûts de chêne, est un alcool fort. Il est souvent consommé en digestif, mais également pour en cocktail, mélangé avec du gin et du jus d’orange.
Les boissons typiques espagnoles, telles que la sangria, le tinto de verano et le vermouth, sont des incontournables de la culture espagnole. La sangria, avec ses morceaux de fruits et sa base de vin rouge, est parfaite pour les chaudes journées d’été. Le tinto de verano, mélange de vin rouge et de limonade, est une alternative rafraîchissante. Le vermouth, souvent servi sur glace avec une tranche d’orange et une olive, est un apéritif populaire en Espagne. Ces boissons typiques sont idéales pour découvrir les saveurs et les traditions espagnoles.
Retrouvez nos idées pour une soirée auberge espagnole et ramenez la chaleur de l’Espagne chez vous avec d’autres idées de cocktails ci-dessous.
