Comment préparer des zestes ?

Découvrez comment préparer des zestes en 20 secondes. Ce geste permet d’ajouter une touche d’acidité et parfois de décoration à de nombreux cocktails comme par exemple le célèbre Gin Tonic.

Pour préparer un zeste prenez :

– un agrume : citron jaune ou vert, orange, pamplemousse etc.

– un économe

A l’aide de l’économe, épluchez l’agrume sans pénétrer la partie acide de celui-ci pour simplement retirer la peau. Découpez là ensuite en petites lamelles. Frottez l’envers de la lamelle sur le bord de votre verre pour le parfumer. Déposez-là directement dans votre cocktail en la twistant au préalable au-dessus de votre préparation pour y libérer ses arômes d’agrumes. Vous pouvez également disposer votre zeste sur le rebord du verre pour une touche de décoration.

Votre cocktail est maintenant prêt. Bonne dégustation !

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