Ce célèbre cocktail Tiki originaire des Etats-Unis vous plonge dans des saveurs exotiques apportées par les rhums blanc et ambré et le citron vert. Le goût d'amande de l'orgeat vient adoucir la recette.
Munissez-vous d’un verre long drink rempli de glaçons.
Filtrez-y votre Mai Tai, à l’aide d’une passoire à cocktail.
Servez.
Conseils de préparation
Quel rhum choisir ?
Pour réaliser votre cocktail Tiki Mai Tai, nous vous conseillons les rhums blanc et ambré Saint James.
Le Rhum Impérial Blanc allie la puissance de l'alcool à la richesse de ses arômes, tout en conservant une grande finesse en bouche.
Vieilli 18 mois minimum, le Rhum Saint James Royal Ambré se distingue par sa richesse et sa complexité aromatique. Il révèle des notes boisées et vanillées.
Comment servir votre cocktail ?
Munissez-vous d'un grand verre Tiki pour vivre pleinement l'ambiance d'Hawaï.
Décorez-le avec :
Un brin de menthe.
Une cerise confite.
Une rondelle d’orange ou d’ananas.
Un zeste de citron vert.
Twists et variantes
Un Mai Tai Delirium en réduisant le rhum ambré à 1 cl.
Un Double Mai Tai en doublant les doses.
Un Mai Tai pétillant en remplaçant le jus de citron vert par du tonic citron.
De l’amaretto à la place du sirop d’orgeat pour obtenir un cocktail encore plus corsé.
Remplacer le jus de citron frais par un cordial de citron vert.
Un curaçao orange peut se substituer au triple sec.
Allonger avec du jus d'ananas afin d'avoir un cocktail plus facile à boire et plus sucré.
Si vous appréciez ce cocktail, laissez-vous séduire par d’autres classiques Tiki tels que le Zombie, ou par des créations à base de rhum et aux notes tropicales, comme Le Grand Bleu ou le Hurricane.
Vidéo tuto : Comment faire un cocktail Tiki Mai Tai accompagné de crevettes panées à la noix de coco ?
Ma liste de course
PourPersonnes
3 cl de Rhum blanc 40° Saint James
Où acheter
3 cl de Rhum ambré Saint James
Où acheter
1.5 cl de Curaçao orange Marie Brizard
3 cl de Jus de citron vert pressé
1.5 cl de Sirop d'orgeat
0.75 cl de Sirop de canne Canadou
Où acheter
Le saviez-vous ?
L'origine du Mai Tai
Malgré son nom aux sonorités polynésiennes, l'histoire du cocktail Mai Tai commence en Californie en 1944. Il est généralement attribué à Victor Bergeron, figure de proue de la culture Tiki. Son idée : marier des rhums des îles à l'acidité du citron vert et à la rondeur de l'orgeat, pour un équilibre à la fois vif et gourmand. La légende raconte qu'un ami tahitien, conquis à la première gorgée, aurait lancé « Mai Tai roa ae ! » (“le meilleur”), donnant son nom au cocktail.
Quel est le rôle de l'orgeat ?
Le sirop d'orgeat, ingrédient clé du Mai Tai, est un sirop à base d'amandes, de sucre et d'eau de fleur d'oranger qui apporte une note douce et légèrement parfumée au cocktail.
