Cocktail Spritz dans un verre à Spritz, agrémenté d'une tranche d'orange.
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Plongez dans l'éclat rafraîchissant de ce cocktail emblématique. Originaire d'Italie, ce mélange de Prosecco, d'amer italien et d'eau gazeuse est simple à préparer. Parfait pour un apéritif entre amis, il se plaît également aux grandes occasions.

Matériel :

  • Verre piscine
  • Le doseur et bec verseur
  • Cuillère à mélange

Ingrédients :

  • 9 cl de Prosecco Perlino Extra-Dry
  • 6 cl d' Aperitivo Marie Brizard
  • 3 cl d' Eau gazeuse
  • 1 rondelle(s) de Orange

Préparation du Spritz

1. Rafraîchissez le verre

  • Prenez un verre piscine, ou à défaut un grand verre à pied de type ballon.

  • Déposez-y 3 à 4 glaçons pour bien le rafraîchir.

2. Ajoutez l'orange

  • Coupez une demie-rondelle d’orange et déposez là délicatement dans le verre.

3. Versez le reste des ingrédients

  • Versez le Prosecco Extra Dry Perlino, puis l’aperitivo Marie Brizard (ou Apérol).

  • Allongez d’eau gazeuse.

  • Remuez délicatement à l’aide d’une cuillère à mélange.

Conseils de préparation

Comment décorer et déguster cet apéritif ?

C'est un cocktail qui se déguste toujours à la paille. Ajoutez une paille originale pour rendre le cocktail encore plus esthétique.

Décorez le verre avec une rondelle d'orange déposée sur le rebord de votre verre. Vous pouvez également décorer votre cocktail avec une petite branche de romarin lors des fêtes.

Ajoutez une note sucrée à votre cocktail : humidifiez délicatement le bord du verre, puis posez-le sur une fine couche de sucre disposée dans une assiette plate. Veillez à ce que le sucre adhère uniformément tout autour du verre, avant de passer à la préparation de votre boisson.

Quels ingrédients utiliser ?

Le Spritz traditionnel associe trois ingrédients principaux : le Prosecco (un vin blanc pétillant italien) un amer italien (comme l’Aperol, l'Aperitivo de Marie Brizard ou le Campari) et de l’eau gazeuse.

Le Prosecco apporte finesse et légèreté, tandis que l’amer donne cette saveur caractéristique légèrement amère. L’eau gazeuse équilibre l’ensemble, offrant un cocktail rafraîchissant et peu alcoolisé, parfait pour l’apéritif.

Par rapport au choix de l'eau gazeuse, nous recommandons d’utiliser San Pellegrino ou Perrier. Cependant, une eau de Seltz maison est une alternative qui peut convenir.

Quelle est la proportion des ingrédients à respecter ?

Idéalement, le Spritz doit respecter la proportion suivante : 1 volume d'eau pétillante, 2 volumes d'aperitivo, et 3 volumes de Prosecco. À vous ensuite d'adapter les quantités en fonction du verre utilisé.

Le Spritz peut-il être préparé à l'avance ?

Non, ce cocktail doit être préparé au dernier moment afin de ne pas perdre ses bulles.

Les variantes et cocktails similaires

Vous êtes toujours à la recherche de cocktails modernes et faciles à réaliser pour impressionner vos amis ? Plusieurs variantes sucrées existent si vous n'appréciez pas l'amertume :

  • le floral cocktail Hugo (également appelé Spritz st Germain), à base de liqueur de fleur de sureau
  • le Spritz Limoncello, au goût citronné
  • L’Italicus Spritz (Bergamote Spritz) est une alternative avec de la liqueur de bergamotte.
  • le Spritz violette

Pour les afficionados des saveurs amères, découvrez notre recette d'Américano Cocktail.

Pour les amateurs de Champagne, remplacez le Prosecco par du Champagne. Le Prosecco peut également être remplacé par un autre vin pétillant, tel que le crémant.

Pour insuffler un esprit de fête, le Spritz de Noël revisite la recette classique avec des notes épicées. Il s’agit d’une déclinaison gourmande où le Prosecco rencontre un amer infusé d’épices comme la cannelle ou l’anis étoilé. On peut également ajouter un trait de sirop d’orange sanguine ou de cranberry, pour une couleur vive et des saveurs fruitées. Décorez votre verre avec une tranche d’orange séchée, des baies rouges ou un bâton de cannelle pour sublimer la présentation.

Pour une version sans alcool, optez pour le Virgin Spritz, qui mélange pétillant sans alcool, bitter sans alcool, jus d'orange et limonade.