Découvrez la recette de ce cocktail cubain au rhum blanc assez facile à préparer. Cette recette rafraîchissante aux arômes de menthe et de citron vert est idéale pour vos soirées ou apéritifs !
Matériel :
Doseur
Pilon
Cuillère à mélange
Verre à mojito
Ingrédients :
4 cl Rhum blanc 40° Saint James
2 cl Sirop de canne Canadou
0.5 Citron vert
8 feuilles Menthe fraîche
Eau gazeuse
Préparation du Mojito
1. Ajoutez les feuilles de menthe
Dans un verre à Mojito, disposez 6 à 8 feuilles de menthe entières préalablement lavées et essuyées.
Avec un pilon, écrasez délicatement les dés de citron, la menthe et le sirop de canne afin d’en extraire le jus du citron et le parfum des feuilles de menthe.
Préparez la glace pilée en déposant les glaçons dans un torchon.
Refermez-le.
À l’aide d’un pilon, frappez fortement pour casser la glace.
7. Mélangez le tout
Ajoutez votre glace pilée dans le verre.
Allongez le cocktail avec de l’eau pétillante.
Mélangez le cocktail délicatement avant dégustation.
Conseils de préparation
Quel est le meilleur rhum pour Mojito ?
Nous recommandons d'utiliser le rhum impérial blanc agricole pure canne 40° Saint James qui est un rhum de Martinique A.O.C. Ce rhum est de qualité inégalée, comme en témoignent de nombreuses médailles reçues aux concours internationaux les plus prestigieux.
Cependant, si vous souhaitez réaliser la recette authentique cubaine, utilisez un rhum blanc cubain titré à environ 40°.
Quel type d'eau gazeuse utiliser ?
Pour un Mojito équilibré, privilégiez une eau gazeuse neutre et peu salée, comme une eau pétillante classique (type Perrier, San Pellegrino ou Badoit). L’essentiel est de choisir une eau à fines bulles pour ne pas masquer les arômes de menthe et de citron vert.
Évitez les eaux aromatisées ou trop salées.
Techniques pour un cocktail inratable
Lorsque vous pilez le citron et la menthe, faites-le délicatement pour éviter de les broyer et d'obtenir une saveur amère.
Préparez votre glace pilée juste avant de servir votre cocktail pour qu'elle ne fonde pas trop vite.
Enfin, mélangez bien avant dégustation pour que les saveurs soient bien réparties.
Comment faire de la glace pilée ?
Si vous n'avez pas de blender, utilisez un rouleau à pâtisserie.
Variantes de la recette
Un twist avec l'Angostura
Si vous êtes à la recherche d'une nouvelle variante, essayez avec de l'Angostura. Originaire de Trinidad et Tobago, cette liqueur est réputée pour ajouter une profondeur et une complexité de saveurs aux cocktails. Ajoutez quelques gouttes de ce bitter après le rhum. Cela donnera à votre Mojito une saveur épicée subtilement. Assurez-vous de bien mélanger avant de servir pour que la liqieur soit répartie uniformément dans votre cocktail.
Au rhum ambré
Pour varier les saveurs de ce cocktail, vous pouvez remplacer le rhum blanc par du rhum ambré. Vous obtiendrez un cocktail au goût légèrement plus fruité avec une touche caramélisée.
Version de Noël
Pour les fêtes de Noël et du Nouvel An, twistez votre Mojito en y ajoutant quelques cranberries ou des graines de grenade, accompagnées d’une petite branche de romarin.
Il est également fréquent de retrouver sur les cartes des bars des Mojito Royal. Dans cette variante, le Champagne remplace l'eau gazeuse.
Vidéo tuto : Comment faire un Mojito ?
Ma liste de course
PourPersonnes
4 cl Rhum blanc 40° Saint James
Où acheter
2 cl Sirop de canne Canadou
Où acheter
0.5 Citron vert
8 feuilles Menthe fraîche
Eau gazeuse
Le saviez-vous ?
Histoire du cocktail
La création du Mojito remonte au XVIe siècle lorsque Francis Draque, le célèbre corsaire anglais, avait pour habitude de célébrer ses pillages en sirotant à La Havane, du tafia (l’ancêtre du rhum), aromatisé de quelques feuilles de menthe et de citron. Ce n’est qu’au cours du XX ème siècle que la recette originelle du célèbre cocktail va voir le jour, et le tafia se muer progressivement en un rhum plus distillé.
Autre grand amateur de ce cocktail, Ernest Hemingway. Dans les années 1920, il a fait du bar La Bodeguita del Medio un lieu emblématique de la Havana Vieja (la vieille Havane). Hemingway appréciait ce lieu unique et aimait venir y déguster sa boisson fétiche. L'écrivain a fortement contribué à faire du Mojito un des emblèmes fort de Cuba, devenu un incontournable de la culture gastronomique cubaine... qui s'est depuis exporté dans le monde entier.
Quel est le degré d'alcool d'un Mojito ?
Le degré d’alcool d’un Mojito dépend principalement de la quantité de rhum utilisée et du volume total du cocktail. Traditionnellement, un Mojito préparé avec 4 cl de rhum blanc à 40° affiche un taux d’alcool situé entre 8 et 12 %. Cette teneur peut varier selon la dilution apportée par l’eau gazeuse et la glace pilée.
