Découvrez la recette de ce cocktail cubain au rhum blanc assez facile à préparer. Cette recette rafraîchissante aux arômes de menthe et de citron vert est idéale pour vos soirées ou apéritifs !
Matériel :
Verre à mojito
Cuillère à mélange
Doseur
Pilon
Ingrédients :
4 cl Rhum blanc 40° Saint James
2 cl Sirop de canne Canadou
0.5 Citron vert
8 feuilles Menthe fraîche
Eau gazeuse
Préparation du Mojito
1. Ajoutez les feuilles de menthe
Dans un verre à Mojito, disposez 6 à 8 feuilles de menthe entières préalablement lavées et essuyées.
Avec un pilon, écrasez délicatement les dés de citron, la menthe et le sirop de canne afin d’en extraire le jus du citron et le parfum des feuilles de menthe.
Préparez la glace pilée en déposant les glaçons dans un torchon.
Refermez-le.
À l’aide d’un pilon, frappez fortement pour casser la glace.
7. Mélangez le tout
Ajoutez votre glace pilée dans le verre.
Allongez le cocktail avec de l’eau pétillante.
Mélangez le cocktail délicatement avant dégustation.
Conseils de préparation
Quel type d'eau gazeuse utiliser ?
Pour un Mojito équilibré, privilégiez une eau gazeuse neutre et peu salée, comme une eau pétillante classique (type Perrier, San Pellegrino ou Badoit). L’essentiel est de choisir une eau à fines bulles pour ne pas masquer les arômes de menthe et de citron vert.
Évitez les eaux aromatisées ou trop salées.
Comment faire de la glace pilée ?
Consultez notre article sur la glace pilée pour connaître les différentes manières d'obtenir de la glace pilée.
Quelle menthe choisir et comment la conserver ?
Pour un Mojito parfumé, privilégiez la menthe marocaine (douce) ou la menthe verte/spearmint (plus fraîche), avec des feuilles bien vertes et sans taches. Rincez rapidement, séchez délicatement, puis mettez les tiges dans un verre d'eau au réfrigérateur en changeant l'eau chaque jour. Option express : enveloppez le bouquet dans un papier absorbant légèrement humide.
Quels citrons choisir pour un mojito plus aromatique ?
Choisissez des citrons verts fermes, lourds et à peau fine.
Quel rhum choisir ?
Un rhum blanc autour de 40° est idéal : un cubain si vous visez l'authenticité, ou un agricole pour une aromatique plus herbacée. Le rhum blanc agricole Saint James est une excellente option pour sa pureté.
Doses à respecter selon la quantité préparée
Format
Rhum
Citron vert
Menthe
Sucre de canne
Eau gazeuse
1 verre
4 cl
1/2
8 feuilles
2 cl
Compléter
Pichet (4 verres)
16 cl
2
32 feuilles
8 cl
Au service
Soirée (8–10 verres)
32–40 cl
4–5
64–80 feuilles
16–20 cl
Au service
Comment préparer plusieurs mojitos à l'avance sans perdre les bulles ?
Préparation
Quand la faire
Astuce anti-perte d'effervescence
Base aromatique
Jusqu'à 8 h avant
Conservez en bouteille fermée, très froide, et filtrez pour éviter l'amertume
Glace pilée
Juste avant
Gardez au congélateur dans un sac, puis cassez-la à la main
Eau gazeuse
Au service
Ouvrez au dernier moment et versez le long de la paroi du verre
Variantes de la recette
Un twist avec l'Angostura
Originaire de Trinidad et Tobago, ce bitter est réputé pour ajouter une profondeur et une complexité de saveurs aux cocktails, tel un exhausteur de goût. Ajoutez quelques gouttes du bitter Angostura sur le cocktail fini. Cela donnera à votre Mojito une saveur épicée subtilement. Assurez-vous de bien mélanger avant de déguster pour que l'Angostura soit réparti uniformément dans votre cocktail.
Au rhum ambré
Pour varier les saveurs de ce cocktail, vous pouvez remplacer le rhum blanc par du rhum ambré. Vous obtiendrez un cocktail au goût légèrement plus fruité avec une touche caramélisée.
Version de Noël
Pour les fêtes de Noël et du Nouvel An, revisitez le Mojito avec le White Chrismas Mojito, une variante à base de lait et liqueur de coco.
Il est également fréquent de retrouver sur les cartes des bars des Mojito Royal. Dans cette variante, le Champagne remplace l'eau gazeuse.
Sans alcool
Pour une version mocktail du Mojito, découvrez notre recette. Vous pouvez également remplacer le rhum blanc par du rhum désalcoolisé.
Vidéo tuto : Comment faire un Mojito ?
Ma liste de course
PourPersonnes
4 cl Rhum blanc 40° Saint James
Où acheter
35 cl
70 cl
1 L
2 cl Sirop de canne Canadou
Où acheter
0.5 Citron vert
8 feuilles Menthe fraîche
Eau gazeuse
Le saviez-vous ?
Quand a été créé ce cocktail ?
La création du Mojito remonte au XVIe siècle lorsque Francis Draque, le célèbre corsaire anglais, avait pour habitude de célébrer ses pillages en sirotant à La Havane, du tafia (l’ancêtre du rhum), aromatisé de quelques feuilles de menthe et de citron. Ce n’est qu’au cours du XXème siècle que la recette originelle du célèbre cocktail va voir le jour, et le tafia se muer progressivement en un rhum plus distillé.
Autre grand amateur de ce cocktail, Ernest Hemingway. Dans les années 1920, il a fait du bar La Bodeguita del Medio un lieu emblématique de la Havana Vieja (la vieille Havane). Hemingway appréciait ce lieu unique et aimait venir y déguster sa boisson fétiche. L'écrivain a fortement contribué à faire du Mojito l'un des emblèmes fort de Cuba, devenu un incontournable de la culture gastronomique cubaine... qui s'est depuis exporté dans le monde entier.
Quel est le degré d'alcool de ce cocktail ?
Avec 4 cl de rhum à 40° et la dilution par glace et eau gazeuse, le taux d'alcool se situe généralement entre 8 et 12 % selon la dilution. Plus vous remplissez le verre de glace pilée, plus vous contrôlez la puissance perçue. Consommez avec modération et adaptez les quantités si vous servez plusieurs verres au cours de la soirée.
