Découvrez comment shaker et maîtriser la dilution des cocktails pour un équilibre parfait
La dilution est une étape clé dans la préparation des cocktails. Elle permet de rafraîchir, d’équilibrer les saveurs et parfois d’aérer la préparation. Voici trois méthodes adaptées à différents types de cocktails.
Méthode 1 : Shaker pour diluer et aérer les cocktails à base de jus
- Remplissez le shaker avec vos ingrédients.
- Ajoutez des glaçons pour une dilution optimale.
- Fermez le shaker et shakez vigoureusement pendant 10 à 15 secondes.
- Filtrez et versez dans le verre pour obtenir une texture parfaitement mélangée.
Méthode 2 : Cuban Roll pour aérer les jus épais
- Remplissez le shaker avec vos ingrédients.
- Placez un filtre sur le shaker pour faciliter le transvasement.
- Versez doucement le mélange d’un verre à l’autre à plusieurs reprises.
- Filtrez et servez dans un verre rafraîchi.
Méthode 3 : Verre à mélange pour les cocktails uniquement alcoolisés
- Remplissez un verre à mélange avec vos ingrédients et des glaçons.
- Remuez délicatement avec une cuillère en suivant le pourtour du verre pendant 20 à 30 secondes.
- Filtrez à l’aide d’une passoire fine et versez directement dans le verre de service.
À vous de jouer !
Maîtrisez la dilution pour sublimer vos créations et surprendre vos invités. Santé !
