La France renoue avec l’excellence mondiale grâce à la victoire de Pierre Munier, qui a remporté le Championnat du Monde de Cocktail 2025 organisé par l’International Bartenders Association (IBA).
Le mercredi 26 novembre, à Carthagène, en Colombie, le représentant français s’est imposé face à 65 nations. Ce succès replace la France au premier plan international, 43 ans après la victoire d’Alain Nevers en 1982.
L’édition 2025 a rassemblé soixante-cinq pays autour d’épreuves particulièrement sélectives. Après une première phase consacrée à la création de cocktails dans cinq catégories distinctes, les meilleurs candidats ont accédé aux demi-finales.
Les épreuves suivantes combinaient technicité, précision, connaissances professionnelles et capacité à concevoir un cocktail cohérent autour d’un marché de produits locaux.
À l’issue de ce processus, trois finalistes ont été retenus. Devant un public et un jury international, chacun a présenté une création signature censée refléter son identité et son style. Pierre Munier s’est distingué par la qualité de son geste, la cohérence de sa démarche et une mise en scène parfaitement maîtrisée, obtenant ainsi le titre tant convoité de Champion du Monde.
La victoire de Pierre Munier couronne son parcours. Formé en hôtellerie-restauration, il a découvert l’univers du cocktail à Londres, une expérience décisive qui a orienté sa carrière. Inspiré par la gastronomie, son approche accorde une importance essentielle à l’équilibre, la précision et l’émotion.
Ses succès accumulés en compétition témoignent de cette progression :
Interrogé après sa victoire, Pierre Munier a rappelé sa façon de travailler : « Je crée un cocktail comme un chef compose une assiette : avec sensibilité, délicatesse, harmonie, et toujours en plaçant le goût au centre de tout. Pour moi, le cocktail est une forme de gastronomie liquide. ».
Le cocktail de la finale
Pierre Munier a remporté le championnat avec son cocktail Door of paradise à base de Ron Santa Fe 8 anos, Aperol, Sirop de Spicy Mango Monin, Sirop fait maison d’amandes, Jus de lime, bitter Peychaud.
Le cocktail de la sélection
Pour le cocktail qui lui a permis d’être sélectionné, Pierre Munier a utilisé du whisky Cutty Sark, du Mezcal Motelobos, de l’Aperol, un sirop de fruit de la passion Monin et un jus fait maison à base d’ananas, citron vert, sauce piquante et sucre)
