cocktail lemon lime and bitters dans un verre highball avec une belle couleur dégradé orange et jaune pétillante avec une demi rondelle de citron vert sur le dessus en décoration
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Lemon, Lime and Bitters : ce nom évoque immédiatement l’Australie, le soleil… et la fraîcheur. Véritable institution dans les pubs australiens, ce cocktail sans alcool est idéal pour les journées d’été. Léger, pétillant et subtilement amer, il offre une alternative rafraîchissante aux sodas traditionnels.

Matériel :

  • Tumbler/Verre long drink
  • Cuillère à mélange
  • Le doseur et le bec verseur

Ingrédients :

  • 15 cl de Limonade
  • 4 à 6 traits de Bitter Angostura
  • 1.5 cl de Jus de citron vert

Préparation du Lemon lime and bitters

1. Ajoutez les glaçons

  • Remplissez un verre highball de gros glaçons.

2. Ajoutez les ingrédients

  • Versez ensuite le jus de citron vert, la limonade bien fraîche et l’Angostura bitters.

  • Mélangez doucement à l’aide d’une cuillère à mélange, en remontant du bas vers le haut pour homogénéiser sans casser la mousse.

Conseils de préparation

Pourquoi utiliser du jus de citron vert frais ?

Parce que c’est l’âme du cocktail ! Un citron vert fraîchement pressé apporte une acidité vive, une note exotique et une fraîcheur incomparable. Nous vous recommandons des citrons verts bio, bien juteux et pressés minute pour préserver tous les arômes.

À quoi sert le bitter Angostura ?

Le bitter Angostura est l’ingrédient signature du Lemon Lime and Bitters. Avec quelques gouttes, ils apportent une amertume subtile, des notes épicées et florales, et surtout cette teinte rosée si caractéristique. Vous pouvez aussi expérimenter avec d’autres bitters (orange, cacao, épices) pour personnaliser votre boisson.

Comment bien présenter le Lemon Lime and Bitters ?

Servez toujours ce cocktail dans un verre highball transparent, rempli de gros glaçons. Cela met en valeur le dégradé de couleur créé par les bitters.
Vous pouvez également le décorer avec un zeste ou des rondelles de citron vert.

Est-ce que Lemon Lime & Bitters est vraiment sans alcool ?

Le Lemon Lime and Bitters est un mocktail. Cependant les bitters contiennent de l’alcool (environ 44 %) mais leur quantité est si faible (quelques gouttes) que le cocktail final en contient moins de 0,5 %, ce qui reste dans la catégorie des boissons “sans alcool”. Pour un mocktail 100 % sans alcool, utilisez un bitter sans alcool (type Venezzio) ou un sirop aromatique maison.

Peut-on personnaliser ce mocktail ?

Oui, ce mocktail se prête très bien aux variantes selon vos envies ou l’occasion :

  • Version fruitée : Ajoutez quelques framboises, myrtilles ou un trait de jus de cranberry.
  • Version alcoolisée : Incorporez 2 à 4 cl de gin ou de vodka pour un apéritif plus corsé.