Ingrédients :
- 6 œufs
- 200 g de poivrons grillés
- 1 boule de mozzarella
- ¼ de botte de ciboulette
- ¼ de botte de persil
- ¼ de botte d’estragon
- Huile, Sel, Poivre
Préparation de Frittata aux poivrons avec de la mozzarella
- Préchauffer le four à 200 °C (th. 7).
- Effeuiller les herbes et les ciseler finement.
- Tailler la mozzarella et les poivrons en petits morceaux.
- Battre les œufs fortement, les assaisonner de sel et de poivre puis ajouter la garniture.
- Verser un filet d’huile d’olive dans une poêle et ajouter la préparation.
- Laisser cuire à feu doux pendant 2 min, puis terminer la cuisson au four durant 10 min.
- Démouler, laisser refroidir à température ambiante et trancher.
