Le Nouvel An chinois, également connu sous le nom de Fête du printemps, est la célébration la plus importante du calendrier chinois. Marquée par d’innombrables traditions et symboles, cette fête est également l’occasion de déguster des boissons festives. Et quoi de plus festif qu’un cocktail du Nouvel An chinois ?

La mixologie chinoise, tout comme sa cuisine, est un trésor riche en saveurs et en textures. Les cocktails du Nouvel An chinois s’inspirent de cette tradition culinaire millénaire, en utilisant des ingrédients typiques de la cuisine chinoise comme le litchi, le jasmin, le yuzu et le saké. Ces ingrédients sont soigneusement mélangés pour créer des boissons uniques et savoureuses. Ces cocktails sont non seulement délicieux, mais ils sont également imprégnés de symbolisme, reflétant les valeurs de prospérité, de longévité et de bonheur qui sont au cœur des célébrations du Nouvel An chinois.

Idées de cocktails pour le Nouvel An chinois

Le Nouvel An chinois est l’occasion idéale pour explorer l’art de la mixologie et découvrir de nouvelles saveurs. Que vous soyez un mixologue amateur ou un expert en cocktails, ces idées de cocktails inspirées du Nouvel An chinois vous permettront de célébrer en grande pompe. Chaque recette de cocktail est conçue pour donner vie à la symbolique et aux traditions du Nouvel An chinois, tout en offrant une expérience gustative unique.

1. Cocktail au thé vert et au gin (Gin Green Tea)

Cocktail au thé vert et au gin servi dans un verre avec une rondelle de citron
Ce cocktail frais et désaltérant est un mélange délicieux de gin, de thé vert, de citron et de miel. Le thé vert symbolise la longévité en Chine, ce qui en fait un choix parfait pour célébrer le Nouvel An. Son goût subtil et aromatique se marie parfaitement avec la douceur du miel et la fraîcheur du citron.

Ingrédients :

  • 5 cl de Gin Gibson’s
  • 2,5 cl de thé vert infusé et refroidi
  • 2 cl de sirop de miel
  • Jus de citron jaune
  • Glaçons
  • Quelques feuilles de menthe pour la garniture

Préparation :

  • Mélangez tous les ingrédients dans un shaker avec des glaçons.
  • Secouez bien et versez dans un verre à cocktail.
  • Décorez avec des feuilles de menthe.

2. Mojito au litchi

Mojito au litchi garni de feuilles de menthe et de morceaux de litchi, servi dans un verre avec des glaçons

Le Mojito au litchi est une version exotique du classique Mojito. Le lychee, fruit populaire en Chine, apporte une douceur naturelle qui complète parfaitement la fraîcheur de la menthe et du citron vert.

Ingrédients :

  • 5 cl de Rhum blanc St James
  • 10 cl de purée de litchis
  • 10 feuilles de menthe
  • 1 cuillère à café de sucre de canne
  • 2 cl de jus de citron vert
  • Eau gazeuse
  • Glaçons

Préparation :

  • Dans un verre, écrasez les feuilles de menthe avec le sucre et le jus de citron vert.
  • Ajoutez la purée de lychee, le rhum blanc et des glaçons.
  • Complétez avec l’eau gazeuse et mélangez.
  • Décorez avec une branche de menthe.

3. Cocktail au Saké et au gingembre

Cocktail au saké et gingembre, servi dans un verre avec une garniture de tranches de gingembre frais

Ce cocktail simple met en avant le saké, une boisson de riz traditionnelle japonaise qui est également populaire en Chine. Le gingembre ajoute une saveur épicée et relevé qui complète parfaitement la douceur du saké.

Ingrédients :

  • 6 cl de saké
  • 2 cl de liqueur de gingembre
  • 1 cl de sirop de miel
  • Jus de citron jaune
  • Glaçons

Préparation :

  • Mélangez le saké, la liqueur de gingembre, le sirop de miel et le jus de citron dans un shaker avec des glaçons.
  • Secouez bien et versez dans un verre à cocktail.
  • Vous pouvez décorer avec une tranche de gingembre frais.

4. Cocktail au pandan et au lait de coco

Cocktail au pandan et lait de coco, servi dans un verre à cocktail

Ingrédients :

  • 3 cl de liqueur de pandan*
  • 5 cl de lait de coco
  • 2 cl de rhum blanc Old Nick
  • 1 cl de sirop de sucre
  • Glaçons

Préparation :

  • Mélangez tous les ingrédients dans un shaker avec des glaçons.
  • Secouez bien et versez dans un verre à cocktail.
  • Décorez avec une feuille de pandan si disponible.

* Le pandan est une plante tropicale originaire d’Asie du Sud-Est, souvent utilisée dans la cuisine asiatique pour ses feuilles parfumées. Le nom scientifique de la plante est Pandanus amaryllifolius. Les feuilles de pandan sont longues, étroites et vertes, et elles sont principalement utilisées pour leur arôme distinctif, doux et légèrement sucré.

Cocktails sans alcool pour le Nouvel An chinois

Célébrer le Nouvel An chinois ne nécessite pas nécessairement de l’alcool. En effet, il existe une multitude de cocktails sans alcool, appelés mocktails, qui sont tout aussi délicieux et festifs pour le Nouvel An chinois. Ces boissons, qui mettent en vedette une variété d’ingrédients exotiques et de saveurs uniques, sont idéales pour ceux qui préfèrent éviter l’alcool tout en souhaitant participer à la célébration. Voici quelques idées de mocktails qui sauront ravir vos invités, petits et grands :

1. Le mocktail au Litchi

Cocktail sans alcool au litchi, sirop de rose et jus de citron vert servi dans un verre à cocktail et décoré avec un litchi frais

Ce cocktail sans alcool utilise du jus de litchi, du jus de citron vert et du sirop de rose pour créer une boisson délicatement sucrée. Le litchi, fruit symbole de l’amour et de la beauté en Chine, apporte une note exotique à ce mocktail. Garnissez avec des litchis frais pour une présentation spectaculaire.

Ingrédients :

  • 10 cl de jus de litchi (ou purée de litchi)
  • 2 cl de sirop de rose
  • 2 cl de jus de citron vert frais
  • Litchis frais pour la décoration

Préparation :

  • Remplissez un verre avec des glaçons.
  • Dans un shaker, mélangez les ingrédients : versez le jus de litchi, le sirop de rose et le jus de citron vert. Ajoutez quelques glaçons et secouez vigoureusement pendant 10-15 secondes pour bien mélanger.
  • Filtrez le mélange dans le verre rempli de glaçons.
  • Versez ensuite l’eau pétillante dans le verre pour ajouter de la légèreté et de la fraîcheur.
  • Ajoutez quelques litchis frais ou en conserve dans le verre en décoration.

2. Mocktail au Thé Jasmin et au Miel

Cocktail sans alcool au thé et au jasmin et sirop de miel
Ingrédients :

  • 10 cl de thé jasmin (infusé et refroidi)
  • 2 cl de sirop de miel (ou miel liquide)
  • Jus de citron vert
  • Eau pétillante
  • Glaçons
  • Tranches de citron pour la garniture

Préparation :

  • Préparez un thé au jasmin et laissez-le refroidir.
  • Dans un shaker, combinez le thé refroidi, le sirop de miel et le jus de citron vert. Ajoutez des glaçons et secouez bien.
  • Versez dans un verre rempli de glaçons, puis complétez avec de l’eau pétillante.
  • Décorez avec des tranches de citron pour une touche fraîche.

3. Cocktail Fleur de Lotus
Cocktail Fleur de lotus sans alcool à l'ananas, jus de framboise, de Litchi et sirop de fleur de sureau servi dans un verre décoré avec une fleur comestible.

Ingrédients :

  • 4 cl de Caraïbos Ananas
  • 3 cl de jus de framboise
  • 2 cl de Caraïbos Litchi
  • 1 cl sirop de fleur de sureau

Préparation

  • Mettez de la glace pilée dans un verre puis versez tous les ingrédients.
  • Mélangez avec une cuillère à mélange.
  • Vous pouvez décorer votre verre avec une fleur comestible (violette par exemple).

Traditions et symboles du Nouvel An chinois

Le Nouvel An chinois est l’occasion de célébrer de nombreuses traditions et symboles. La couleur rouge est considérée comme porteuse de chance et est à ce titre largement utilisée dans les décorations et les vêtements. Le jaune est associé à la royauté et le pouvoir. De même, les dragons et les lions sont des figures importantes de la célébration, apparaissant dans des défilés et des danses pour éloigner les mauvais esprits.

Apéritifs et Nouvel An chinois

Une célébration du Nouvel An chinois ne serait pas complète sans de délicieux apéritifs pour accompagner vos cocktails. Des bouchées comme les rouleaux de printemps, les raviolis frits et les brochettes de poulet satay sont des choix parfaits pour un apéritif festif. Vous pouvez également servir des plats plus traditionnels comme le canard laqué ou le poulet au soja pour un repas plus substantiel.

Outre ces délices, pourquoi ne pas essayer les dim sum? Ces petits plats cuits à la vapeur sont synonymes de festivités en Chine. Vous pouvez choisir parmi une variété de garnitures, des légumes au porc, pour impressionner vos invités. Les nouilles longues, symbole de longévité, sont également une excellente option.

Peu importe la façon dont vous choisissez de célébrer le Nouvel An chinois, n’oubliez pas l’importance de partager un moment de convivialité avec vos proches. Que vous prépariez un cocktail classique, avec ou sans alcool ou que vous expérimentiez avec de nouveaux ingrédients, ces boissons du Nouvel An chinois ajouteront une touche festive à votre célébration.

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