Comment accessoiriser son cocktail ? 

Pourquoi accessoiriser un cocktail ?

• Attiser la curiosité : une présentation soignée attire l’œil et donne envie de goûter.
• Donner une signature : un détail visuel unique peut devenir la marque d’un cocktail.
• Stimuler les sens : une garniture aromatique enrichit le nez et le palais.

Les 5 grands types d’accessoires pour sublimer un cocktail

1- Les garnitures fraîches :

Ajoutez de la couleur et de la fraicheur avec des garnitures :
– avec des zestes d’agrumes : citron, orange, pamplemousse
– avec des herbes aromatiques : menthe, basilic, romarin.
– avec des fruits frais : cerises, fruits rouges, tranches d’ananas

2- Les sucres, sels, épices :

Les ingrédients les plus utilisés :
– le sel (pour la Margarita ou les cocktails aux accents mexicains)
– le sucre (pour le Daiquiri)
– le piment, paprika, cannelle, cacao…

3- Les accessoires décoratifs comestibles ou non comestibles

Plusieurs accessoires peuvent être utilisés
– les piques et brochettes pour fruits, olives
– les pailles colorées ou recyclables
– les glaçons sculptés ou aromatisés
– les fleurs comestibles

4- Utilisation de la fumée et des arômes

– flambez des zestes
– vaporiser de l’arôme (fleur d’oranger, eau de rose)

5- Verres

Le contenant compte autant que le contenu : verres vintage, tiki, colorés ou en cristal

Les règles à respecter

Ne surchargez pas : misez sur 2 à 3 accessoires maximum.
Toujours garder l’équilibre visuel et gustatif.
Utilisez des éléments frais et comestibles.
Adaptez l’accessoire au style du cocktail (pas de menthe sur un Manhattan !).