Versez la préparation en la filtrant à l’aide d’une passoire à cocktail pour retenir les glaçons du shaker.
Conseils de préparation
Décorez le bord du verre avec un bouquet de coriandre ou une feuille d'aloe vera.
Outre son côté frais et exotique, le Piña Vera est surprenant par la présence de la coriandre fraîche. Pour accentuer les arômes de cette herbe aromatique, vous pouvez légèrement frotter les feuilles entre vos doigts avant de les mettre dans le shaker.
Si vous aimez le goût particulier de la coriandre, n'hésitez pas à préparer un Asian Pamp' qui le met merveilleusement bien en valeur. C'est un cocktail très simple à réaliser à base de vin blanc, de crème de pamplemousse et de coriandre.
La coriandre entre aussi souvent dans la composition de cocktails sans alcool tels que le Green Tea Purificante ou le Fresh Fruit.
Astuce mixologie - Comment utiliser un shaker ?
Ma liste de course
PourPersonnes
2
cl Rhum blanc Old Nick
Où acheter
70 CL
1 L
1,5 L
2
cl Rhum ambré Saint James
Où acheter
35 cl
70 cl
1 L
12
cl Jus d'Aloe Vera
Coriandre
2
cl Crème de coco
6
cl Lait d'amande
Le saviez-vous ?
Le nom de ce cocktail est un mix entre la classique Piña Colada, dû à la présence de rhum blanc et de crème de coco dans la recette, et de l'aloe vera, l'ingrédient principal de cette recette.
Ces dernières années, les cocktails à base d'herbes aromatiques sont devenus tendance. Les barmen ont développé nombre de saveurs nouvelles en accordant alcools divers et herbes aromatiques telles que l'estragon, la coriandre, le basilic, le romarin, le thym, le persil, la verveine...et même la roquette. La plupart de ces cocktails sont relevés de saveurs fruitées, et souvent de jus de citron. Ce sont des alternatives rafraîchissantes au traditionnel Mojito qui utilise la non moins traditionnelle menthe.
