Le Venezzio Sour est un cocktail sans alcool rafraîchissant et amère. Découvrez ce cocktail avec sa base de bitter sans alcool, associée au jus de citron et au sirop de canne, le tout équilibré par la vivacité de l'orange et la chaleur du gingembre. Le Venezzio Sour est une option polyvalente qui saura satisfaire les palais les plus exigeants !
Ajoutez les tranches de gingembre et les quartiers d’orange.
2. Pilez
Pilez légèrement les quartiers d’orange.
Ajoutez des glaçons dans votre shaker. Vous obtiendrez une boisson bien fraîche.
3. Shakez
Ensuite, secouez-le vigoureusement quelques secondes pour obtenir une préparation aérée et bien mélangée.
Puis, filtrez soigneusement votre cocktail à l’aide d’une passoire afin de retenir les glaçons et retirer les éventuels résidus de gingembre et de pépins d’orange.
4. Servez
Enfin, servez votre Venezzio Sour dans un verre Old Fashioned.
Conseils de préparation
Pour apporter une touche sophistiquée à votre Venezzio Sour, préparez un éventail de lamelles de gingembre et des zestes d’orange qui le sublimeront. Pour cela, piquez les lamelles de gingembre et les zestes d’orange à l’aide d’une petite brochette en bois. Placez le tout en travers du verre. Vos invités pourront ainsi se régaler tout en sirotant votre savoureux cocktail.
Réalisable avec les cocktails de type "Sour", vous pouvez créer la fameuse mousse de cocktail donnant de l'onctuosité à la préparation. Il vous suffit d'ajouter un blanc d'oeuf dans le shaker, en plus des autres ingrédients de la recette et de bien frapper. Cela évite au cocktail de se transformer en omelette et permet à la mousse de bien se former.
Comment utiliser un shaker ?
Ma liste de course
PourPersonnes
5 cl Bitter sans alcool Venezzio
Où acheter
2.5 cl Jus de citron jaune pressé
2 cl Sirop de canne Canadou
Où acheter
3 tranches Gingembre
4 quartiers Orange
Le saviez-vous ?
Le bitter est une liqueur fabriquée à partir de plantes amères. Sa fabrication est très répandue en Italie où on l’appelle amaro (amari au pluriel). Ces amari sont fabriqués à partir d'herbes, de racines, de fleurs, d’écorces d'agrumes et d’autres épices que l’on fait macérer avec du sirop de sucre, et parfois avec de l'alcool.
Selon les recettes, de nombreux ingrédients peuvent être utilisés : la gentiane, l'angélique, le quinquina, la mélisse, la verveine citronnelle, le genévrier, les anis, le fenouil, le curcuma, le gingembre, la menthe, le laurier, le thym, la sauge, l’orange amère, les pelures d'agrumes, la cannelle, la réglisse, le safran, etc. Certaines recettes peuvent être alcoolisées et avoir une teneur en alcool allant de 16% à 35%.
Reconnu pour ses vertus médicinales, le bitter a longtemps été vendu en pharmacie. Aux Etats-Unis durant la prohibition, les Américains pouvaient ainsi acheter des amers alcoolisés en toute tranquillité.
