Cocktail Black Velvet servi dans une flûte de Champagne.
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Le Black Velvet est la rencontre inattendue entre deux mondes : celui intense et profond de la bière noire, et celui raffiné et pétillant du Champagne. Ce cocktail à l’allure sombre et élégante surprend dès la première gorgée.

Matériel :

  • Flûte

Ingrédients :

  • 6 cl Bière brune
  • 6 cl Champagne

Préparation du Black Velvet

1. Versez la bière

  • Inclinez le verre et remplissez-le doucement à 50% de bière stout (type Guinness) bien fraîche pour limiter la formation de mousse.

2. Ajoutez le Champagne

  • Remplissez le reste du verre avec du Champagne également bien frais.

Conseils de préparation

Quelle bière choisir ?

Optez pour une bière brune de type "stout", à la mousse dense et aux arômes développés (La Guinness est la référence).

Quels mets pour accompagner un Black Velvet ?

Le cocktail Black Velvet s’accorde parfaitement avec des mets raffinés : huîtres iodées, saumon fumé, fromages à pâte persillée ou desserts chocolatés. Son équilibre entre douceur et amertume sublime chaque bouchée.

Variantes du cocktail Black Velvet

Si le Champagne est remplacé par du cidre, alors nous obtenons un Poor Man's Black Velvet.