Envie d’un cocktail frais et plein de caractère ? Le Chartreuse Swizzle est fait pour vous ! Avec sa base de Chartreuse verte et de jus d’ananas, il mélange des saveurs fruitées et herbacées. Servi bien frais avec de la glace pilée, c’est un cocktail très rafraîchissant, parfait pour les beaux jours.
Matériel :
Tumbler/Verre long drink
Doseur
Cuillère à mélange
Ingrédients :
4
cl de Chartreuse verte
4
cl de Jus d'ananas Caraïbos
2
cl de Jus de citron vert
1.5
cl de Sirop de Falernum
Préparation du Chartreuse Swizzle
1. Ajoutez les ingrédients
Ajoutez directement dans un grand verre la Chartreuse verte, le jus d’ananas Caraïbos, le falernum et le jus de citron vert.
2. Mélangez et rafraîchissez
Remplissez le verre à 2/3 de glace pilée.
À l’aide d’un swizzle stick, remuez énergiquement pendant 10 secondes.
Ajoutez un peu de glace pilée puis mélangez à nouveau.
Remplissez une dernière fois le verre de glace pilée et mélangez.
Conseils de préparation
Présentation et décoration
Ajoutez une feuille de menthe sur le cocktail. Vous pouvez aussi râper un peu de noix de muscade sur le dessus pour une touche épicée.
Est-il possible d'utiliser de la Chartreuse jaune ?
Pour une version plus douce, la Chartreuse jaune est une bonne alternative, avec des notes plus rondes et épicées.
Comment faire de la glace pilée ?
Vous pouvez utiliser un thermomix ou un blender. Si vous n’en avez pas, un torchon et un rouleau à pâtisserie feront l’affaire.
La technique du swizzle
C’est le geste signature de ce cocktail. À l’aide d’un swizzle stick ou d’une longue cuillère, mélangez vigoureusement de bas en haut pendant 10 à 15 secondes.
Plus vous swizzlez longtemps, plus la boisson sera homogène, fraîche et légèrement mousseuse.
Ma liste de course
PourPersonnes
4
cl de Chartreuse verte
4
cl de Jus d'ananas Caraïbos
Où acheter
2
cl de Jus de citron vert
1.5
cl de Sirop de Falernum
Le saviez-vous ?
Le Chartreuse Swizzle est un cocktail récent inspiré des boissons tiki et swizzles caribéens. Le terme « swizzle » désigne à l’origine un cocktail antillais du XIXe siècle, mélangé à l’aide d’un bâton à swizzle, issu de l’arbre Quararibea turbinata. Ce geste, qui consiste à faire tourner le bâton entre les paumes, permet de refroidir et d’émulsionner la boisson.
La version moderne, mettant la Chartreuse verte à l’honneur, a été créé en 2002 par le barman Marcovaldo Dionysos à San Francisco.
