Quel rhum choisir pour la réalisation d'un Daïquiri ?
Pour réaliser ce cocktail, nous vous conseillons un rhum blanc et particulièrement le rhum blanc Old Nick qui est un rhum blanc martiniquais élaboré à partir d’une sélection de rhums antillais. Il est recommandé pour la réalisation des punchs et des cocktails exotiques.
Twists et variantes
Le daïquiri est également délicieux en remplaçant le rhum blanc par un rhum ambré.
Une version sans alcool avec le Virgin Daïquiri, composé de Rhum désalcolissé, de jus de citron vert et de sirop de canne.
Vous pouvez aussi préparer un frozen daïquiri floridita. Les ingrédients sont les mêmes que pour le daïquiri originel, auxquels on ajoute simplement 5 ml de marasquin, une liqueur obtenue par la macération de cerises. Versez tous les ingrédients dans un skaker sur de la glace pilée, secouez énergiquement et servez dans un verre à cocktail.
Ce cocktail, originaire de Cuba, est encore meilleur frappé, donc réalisé avec un shaker. Versez-y le rhum, le nectar de citron vert et le sucre de canne sur les glaçons ou de la glace pilée. Refermez le shaker et secouez énergiquement trois à quatre secondes. Versez dans le verre en retenant les glaçons.
Vidéo tuto : Comment faire un Daïquiri ?
Ma liste de course
PourPersonnes
6 cl Rhum blanc Old Nick
Où acheter
70 CL
1 L
1,5 L
4 cl Jus de citron vert
2 cl Sirop de canne Canadou
Où acheter
Le saviez-vous ?
L'histoire du Daïquiri
Au début du 20e siècle, l'ingénieur Pagliuchi visite une mine de fer appelée Daïquiri, située à l'est de Cuba, non loin de Santiago de Cuba, guidé par l'ingénieur américain Jennings Cox. Ce dernier, heureux de proposer un verre à son collègue après cette dure journée de travail, s'aperçoit que sa réserve ne contient que du rhum, des citrons et du sucre de canne. Qu'à cela ne tienne, il verse ces ingrédients sur de la glace et c'est ainsi qu'ils se délectent de ce cocktail tout aussi rafraîchissant qu'original. Ainsi naquit le Daïquiri qui devint l'une des boissons préférées de l'écrivain Ernest Hemingway qui y ajoutait un trait de marasquin, donnant la recette du cocktail Hemingway Special.
Les variantes du Daïquiri à travers le monde
S'il est emblématique de Cuba dans sa forme la plus classique, on le retrouve revisité à travers le monde avec des influences locales. Aux Etats-Unis, il est souvent décliné en version glacé et fruitée, tandis que dans certaines régions d'Europe, il se fait plus sophistiqué avec des présentations élégantes et des associations de saveurs originales. Cette diversité montre à quel point le Daiquiri est un cocktail universel, capable de se réinventer totu en conservant son identité.
