Ce grand classique des cocktails à la jolie esthétique et couleur rose est parfait pour toutes les grandes occasions. Ce savoureux mariage entre le gin, la douceur de la framboise et l’acidité du citron fera l’unanimité auprès des fans des cocktails fruités.
Ingrédients :
- 4.5 cl de Gin
- 1.5 cl de Sirop de framboise
- 1.5 cl de Jus de citron jaune pressé
- 0.2 Blanc(s) d'oeuf
Préparation du Clover Club
Munissez-vous d’un shaker et déposez-y quelques glaçons.
Coupez votre citron en deux et pressez le jus d’un demi citron dans le shaker.
Cassez l’œuf et versez l’équivalent d’1/5 de blanc dans le shaker en veillant à garder le jaune dans la coquille.
Versez le gin Gibson’s et le sirop de framboise.
Secouez énergiquement pendant une dizaine de secondes afin de faire monter le blanc d’œuf.
Munissez-vous d’une coupe.
Incorporez votre mélange en filtrant les glaçons à l’aide d’une passoire à cocktail.
Conseils de préparation
Si vous souhaitez avoir un cocktail bien présenté, ajoutez sur le verre une petite brochette de framboises.
Si vous aimez les cocktails très fruités, utilisez le gin Gibson's Pink à la place du gin London Dry. Ce gin à la couleur rose viendra ajouter des notes de fraise et de pétales de rose.
Pour un temps de préparation moins long, utilisez une bouteille de jus de citron.
Pour un cocktail vegan ou si vous n'appréciez pas le blanc d'œuf, remplacez-le par de l'aquafaba. L'aquafaba est l'eau dans laquelle des pois chiches ont trempé pendant au moins plusieurs heures.
Pour ce faire, utilisez tout simplement l'eau contenue dans un pot de pois chiches. Vous pouvez également laisser tremper ces légumineuses secs dans de l'eau pendant toute une nuit pour la récupérer ensuite.
