Envie d’un cocktail glacé, original et plein de caractère ? Cette recette revisite le célèbre apéritif italien Negroni en version granité, alliant fraîcheur intense, texture givrée et amertume équilibrée. Parfait pour les journées ensoleillées, il surprendra vos invités.
Mixez pendant 15 à 20 secondes, jusqu’à obtenir une consistance homogène, mousseuse et slushy.
2. Servez le cocktail
Versez la préparation dans des verres old fashioned.
Décorez avec une rondelle d’orange au-dessus du verre.
Conseils de préparation
Comment obtenir une texture frozen parfaite ?
Utilisez beaucoup de glace pilée ou mixée très finement pour une consistance onctueuse. Attention cependant à ne pas trop mixer, au risque de faire fondre la glace et de perdre l’effet granité.
Quel vermouth privilégier ?
Optez pour un vermouth rouge ou un vermouth sucré, aux notes épicées ou caramélisées.
Peut-on adoucir le Frozen Negroni ?
Ajoutez un trait de sirop de canne si vous préférez une version plus douce.
Comment personnaliser ce cocktail ?
Ajoutez des fruits rouges surgelés ou des herbes fraîches selon vos envies.
Voici quelques idées de variantes :
Frozen Negroni fruité : ajoutez des fruits rouges surgelés pour une saveur acidulée.
Frozen Negroni tropical : incorporez 2 cl de jus d’ananas ou de mangue.
Frozen Negroni herbacé : mixez avec du basilic ou de la menthe.
Ma liste de course
PourPersonnes
3
cl de Gin London dry Gibson's
Où acheter
20 CL
70 CL
1L
3
cl de Vermouth rouge
3
cl de Bitter rouge
2
cl de Jus d'orange
1
tranche(s) d'orange Orange
Le saviez-vous ?
Le Negroni est né à Florence en 1919, au Caffè Casoni. Le comte Camillo Negroni, amateur de boissons corsées, demande au Barman Fosco Scarselli de remplacer l’eau gazeuse de son Americano par du gin. Depuis, il a conquis le monde et inspiré de nombreuses variantes, dont le Frozen Negroni.
