cocktail frozen negroni dans un verre old fashioned. Le verre est rempli d'un negroni granité servi avec un quartier d'orange sur le dessus.
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Envie d’un cocktail glacé, original et plein de caractère ? Cette recette revisite le célèbre apéritif italien Negroni en version granité, alliant fraîcheur intense, texture givrée et amertume équilibrée. Parfait pour les journées ensoleillées, il surprendra vos invités.

Matériel :

  • Verre old fashioned/Verre à whisky
  • Le doseur et le bec verseur
  • Cuillère à mélange

Ingrédients :

  • 3 cl de Gin London dry Gibson's
  • 3 cl de Vermouth rouge
  • 3 cl de Bitter rouge
  • 2 cl de Jus d'orange
  • 1 tranche(s) d'orange Orange

Préparation du Frozen Negroni

1. Mixez les ingrédients

  • Versez le gin Gibson’s London Dry, le vermouth rouge et le bitter dans votre blender.

  • Ajoutez beaucoup de glaçons.

  • Mixez pendant 15 à 20 secondes, jusqu’à obtenir une consistance homogène, mousseuse et slushy.

2. Servez le cocktail

  • Versez la préparation dans des verres old fashioned.

  • Décorez avec une rondelle d’orange au-dessus du verre.

Conseils de préparation

Comment obtenir une texture frozen parfaite ?

Utilisez beaucoup de glace pilée ou mixée très finement pour une consistance onctueuse. Attention cependant à ne pas trop mixer, au risque de faire fondre la glace et de perdre l’effet granité.

Quel vermouth privilégier ?

Optez pour un vermouth rouge ou un vermouth sucré, aux notes épicées ou caramélisées.

Peut-on adoucir le Frozen Negroni ?

Ajoutez un trait de sirop de canne si vous préférez une version plus douce.

Comment personnaliser ce cocktail ?

Ajoutez des fruits rouges surgelés ou des herbes fraîches selon vos envies.

Voici quelques idées de variantes :

  • Frozen Negroni fruité : ajoutez des fruits rouges surgelés pour une saveur acidulée.
  • Frozen Negroni tropical : incorporez 2 cl de jus d’ananas ou de mangue.
  • Frozen Negroni herbacé : mixez avec du basilic ou de la menthe.