Recette cocktail Virgin Old Fashioned

Name: Virgin Old Fashioned
Prep time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 1
Cuisine: Américain
Ingredients: 4 cl Bourbon sans alcool Sober Spirits; 1 trait(s) Bitter sans alcool Venezzio; 1 Sucre en morceaux; 1 trait(s) Eau gazeuse

Cocktail Virgin Old Fashioned sans alcool servi sur glace dans un verre tumbler, garni d'un zeste d'orange et d'une cerise, présenté sur une tranche de bois avec jigger de bar et agrumes frais en arrière-plan.

Ce short drink sans alcool, reprend la même construction que sa version alcoolisée offrant un équilibre entre les saveurs amères du bitter, sucrées et rondes du whisky désalcoolisé.

Matériel :

Cuillère à mélange
Doseur
Verre old fashioned/Verre à whisky

Ingrédients :

4 cl Bourbon sans alcool Sober Spirits
1 trait(s) Bitter sans alcool Venezzio
1 Sucre(s) en morceaux
1 trait(s) Eau gazeuse

Préparation du Virgin Old Fashioned

1. Ajoutez les ingrédients

Au fond d’un verre Old Fashioned, déposez un morceau de sucre.
Imbibez le morceau de sucre d’un trait de bitter sans alcool Venezzio.
Arrosez d’un trait d’eau gazeuse et écrasez le morceau de sucre jusqu’à sa dissolution.
Remplissez le verre de gros glaçons.
Versez-y le bourbon sans alcool Sober Spirits.

2. Mélangez les ingrédients

À l’aide d’une cuillère à mélange, mélangez le tout pendant quelques secondes.

3. Décorez d'un zeste d'orange

Coupez un zeste d’orange puis nettoyez les bords.
Exprimez le zeste au-dessus du verre puis frottez-le sur le bord du verre.
Ajoutez le zeste d’orange à votre cocktail.

Conseils de préparation

Comment décorer un Virgin Old Fashioned ?

Pour décorer votre cocktail plusieurs possibilités s'offrent à vous :

Avec un zeste d'orange.
Avec une cerise au marasquin.

Quel type de glaçons choisir ?

Pour un Virgin Old Fashioned, il est conseillé d'utiliser de gros glaçons ou un unique très gros glaçon. Ceux-ci fondent moins vite et ne dilueront pas votre cocktail.

Astuce Cocktail - Comment faire des zestes ?

Le saviez-vous ?

Le cocktail Old Fashioned trouverait ses origines dans le "Whisky Old Fashioned Cocktail", recette créée en 1884 par James E. Pepper, propriétaire d'une marque de bourbon éponyme. Ce cocktail serait né d'une collaboration avec un Barman du Pendennis Club situé à Louisville dans l'État du Kentucky, aux États-Unis. Mais la période de prohibition de l'alcool modifia la recette et le cocktail devint simplement "Old Fashioned". Il était alors réalisé avec un zeste de citron ajouté au sucre et au bitter, puis allongé avec de l'eau gazeuse pour masquer le goût de l'alcool.

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