Recette Perroquet

Rafraîchissant
Verre Old fashioned
cocktail-perroquet
NOTEZ CE COCKTAIL

Ingrédients :

- 4 cl de pastis
- 1 trait de sirop de menthe
- Eau plate
- Glaçons

Comment préparer un Perroquet, cocktail anisé et mentholé ?

Dans un verre old fashioned rempli de glaçons, versez 4 cl de pastis et un trait de sirop de menthe.

Allongez d’eau plate à votre convenance.

Mélangez à l’aide d’une cuillère à cocktail et dégustez bien frais.

Conseils de préparation

Il est tout à fait possible d'ajouter les glaçons après avoir mélangé pastis et sirop de menthe. Selon votre goût, augmentez la quantité de sirop de menthe, le Perroquet en sera plus sucré.
Ne ménagez pas les glaçons, ce cocktail se buvant très frais.

Vous pouvez remplacer le sirop de menthe par de la liqueur de menthe. Ainsi vous obtenez un Perroquet royal. Quant au Grand Large, il se prépare avec de la crème de menthe et du sirop d'orgeat. La couleur verte est toujours bien présente.

Pour préparer un Perroquet jaune, il vous faut doser 2 volumes de liqueur d'abricot, 3 volumes de Chartreuse jaune et un volume de Pastis. A mélanger dans un shaker avec quelques glaçons.

Si au Pastis et au sirop de menthe, vous rajoutez du cola, vous boirez une Pérozoute (ou Pézoute). Et pour accentuer les saveurs de la menthe, n'hésitez pas à ajouter quelques feuilles de menthe fraîche simplement chiffonnées entre vos doigts.

Réalisé avec du sirop de menthe glaciale, le Perroquet aura une couleur bleue atypique mais le goût de la menthe sera toujours bien présent.

MA LISTE DE COURSES

Pour personne(s)
4 cl Pastis
Où acheter
1 cl Sirop de menthe
Où acheter
Eau

Le saviez-vous ?

Anisette ou pastis ? En fait, anisette et pastis sont des apéritifs anisés, tous héritiers de la fameuse absinthe, interdite en 1912, pour les ravages qu'elle provoquait. La principale différence entre le pastis et les anisettes reste le nombre de plantes qui les composent. Plus de 65 ingrédients différents peuvent entrer dans la composition du pastis. Ce qui explique les teintes différentes : le pastis est plus ou moins jaune, l'anisette blanche.
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