Découvrez le Mauresque, un cocktail parfait pour ceux qui aiment les saveurs anisées avec une touche de douceur apportée par l'amande. Facile et rapide à préparer, c'est une recette idéale pour se détendre lors d'une chaude journée d'été ou lors de l'apéro !
Matériel :
Cuillère à mélange
Doseur
Tumbler/Verre long drink
Ingrédients :
4
cl Pastis de Marseille Casanis
1
cl Sirop d'orgeat
Eau
Préparation du Mauresque
1. Versez les ingrédients
Dans un verre long drink rempli de glaçons, versez 4 cl de pastis Casanis et 1 cl de sirop d’orgeat.
Allongez d’eau à votre convenance.
2. Servez
Mélangez à l’aide d’une cuillère à mélange.
Dégustez frais.
Conseils de préparation
Dans le Sud, on préfère commencer par le mélange du pastis, du sirop d'orgeat et de l'eau plate. Les glaçons arrivent à la fin pour ajouter de la fraîcheur au cocktail. Le côté doux de l'orgeat se marie extrêmement bien avec les arômes du pastis.
Il existe une variante tout aussi fraîche et riche en arômes de la Mauresque : le Jaune Lemon. Au Pastis et au sirop d'orgeat, on ajoute 2 cl de jus de citron pressé. Puis on décore le verre avec une rondelle de citron et quelques feuilles de menthe fraîche.
Pour plus de douceur, n'hésitez pas à remplacer le pastis par de l'anisette. Ou variez les plaisirs en mélangeant votre pastis avec du sirop de grenadine pour une Tomate, du sirop de menthe pour un Perroquet ou un délicieux jus de fraise pour compose un Fraisanis ou un Duval Sunset.
Astuce cocktail - Comment faire des glaçons originaux avec des tranches d'agrumes ?
Ma liste de course
PourPersonnes
4
cl Pastis de Marseille Casanis
Où acheter
70 CL
1 L
1
cl Sirop d'orgeat
Eau
Le saviez-vous ?
Dans certaines régions, la Mauresque est plus connue sous le sigle d'EPO (Eau Pastis Orgeat). Et à ce propos, savez-vous vraiment ce qu'est le sirop d'orgeat ? Originellement, le sirop d'orgeat est fabriqué à base d'orge et d'amandes pilées. En gonflant dans l'eau, l'orge libérait du glucose qui donnait une pâte sucrée sans goût particulier. L'ajout d'amandes apportait cette saveur particulière.
Aujourd'hui, l'orge n'entre plus dans la composition du sirop d'orgeat. Les fabricants utilisent plutôt de l'extrait d'amande amère.
