Avec précaution, ouvrez la noix de coco et pensez à récupérer l’eau de coco pour une utilisation ultérieure.
Découpez la chair blanche de la coco en petits morceaux et glissez-les dans le récipient.
Incorporez la gousse de vanille fendue en deux et ajoutez le sirop de canne roux Canadou.
Refermez le récipient et laissez macérer votre rhum arrangé coco durant 3 mois.
Conseils de préparation
Les variations autour du Rhum arrangé coco :
Pour diversifier les goûts de votre rhum arrangé coco, vous pouvez y ajouter de la noix de muscade, du gingembre, de la mangue.
Conseil de préparation :
Préparez votre rhum arrangé dans un récipient fermé de type « fontaine à boisson » afin de faciliter le service au moment de la dégustation. N’hésitez pas à laisser macérer vos fruits au-delà de 3 mois dans le rhum blanc afin de libérer toutes les saveurs. Vous pourrez même le conserver durant des années grâce à la présence de l’alcool.
Astuce Cocktail : Matériel de bar, que choisir ?
Ma liste de course
PourPersonnes
1 L Rhum blanc agricole Dillon
Où acheter
1 Noix de coco
1 gousse Vanille
4 c.à.s Sirop de canne roux Canadou
Où acheter
Le saviez-vous ?
Les premiers cocktails au rhum de l’histoire auraient été créés au 16ème siècle en Inde. Ce n’est que quelque temps plus tard, avec les traversées effectuées par les marins sur la route du Rhum, que les recettes ont traversé les océans pour débarquer dans les Antilles françaises et devenir une boisson emblématique de ces îles. Mais le Rhum arrangé n’est pas seulement une recette traditionnelle des Antilles, elle a également ses racines sur l’île de la Réunion. Il s’agirait d’une variante du « betsabetsa », un vin fermenté de Madagascar qui macère dans le sucre de canne et les épices.
