Rivière du Mât
Rivière du Mât est une distillerie fondée en 1886 à Saint-Benoît, sur l’île de la Réunion, qui produit un rhum traditionnel à base de mélasse. Le style repose sur une distillation en colonne et une recherche de rondeur, avec une gamme allant du blanc aux vieux rhums. La maison est notamment reconnue comme n°1 des rhums vieux à la Réunion.
Un Rhum, une légende
Située depuis 1886 au cœur de l’Océan Indien, la Distillerie Rivière du Mât emprunte son nom à une ancienne légende.
On raconte qu’un navire parti explorer l’île échoua dans le lit d’une rivière laissant à la vue de tous son mât des années durant. Celle-ci prit au fil du temps le nom de Rivière du Mât.
Un savoir-faire historique récompensé
Située à Saint-Benoît à l’est de l’île de la Réunion, RIVIÈRE DU MÂT est l’une des plus anciennes distilleries encore en activité. Avec plus de 130 ans de savoir-faire, RIVIÈRE DU MÂT est N°1 des Rhums vieux à la Réunion. Pionnier dans la distillation et le vieillissement des rhums, la Distillerie est régulièrement récompensée aux concours prestigieux.
Les produits Rivière du Mât
Pour choisir rapidement une référence selon votre usage (cocktail, dégustation), ce tableau associe chaque grande famille à un profil aromatique, un degré généralement constaté.
| Référence | Profil aromatique | Degré alcool (indicatif) | Cocktails recommandés |
|---|---|---|---|
| Blanc | Frais, canne, agrumes, poivre doux | ≈ 40–50 % vol. | Mojito, Daiquiri, Ti’ punch « traditionnel », long drinks au soda |
| Ambré | Vanille, caramel léger, épices douces, boisé discret | ≈ 40 % vol. | Cuba libre, Mai Tai accessible, punch, highball gingembre |
| VSOP | Boisé vanillé, fruits secs, épices, rondeur | ≈ 40 % vol. | Old fashioned au rhum, Rum Manhattan, Espresso Rum |
| XO | Bois noble, cacao, épices, finale longue | ≈ 40 % vol. | Sazerac twist, Old fashioned premium, dégustation |
| Arrangés | Fruit intense, sucre maîtrisé, épices selon la recette | ≈ 30–35 % vol. | Spritz tropicaux, sour fruité, cocktails « dessert » |
| Onctueux | Gourmand, vanillé/noisetté, texture douce | ≈ 17–25 % vol. | After-dinner, café glacé, milk punch |
Rhums traditionnels de la Réunion
La Distillerie élabore des Rhums traditionnels conformément à la réglementation de l’Identification Géographique Rhum de la Réunion : rhum ambré, rhum blanc, rhum black spiced et très vieux rhum.
Rivière du Mât VSOP
En cocktail, un VSOP apporte surtout de la rondeur, un boisé vanillé plus présent et une meilleure tenue face au sucre. Attendez-vous à une finale plus longue qu’un ambré, et à un profil qui se marie très bien avec le café, le cacao et les amers.
Conseil de dosage : sur un cocktail court (type old fashioned), commencez à 50 ml, puis ajustez le sucre par paliers de 2–3 ml. Si vous utilisez un sirop riche, réduisez la quantité pour éviter d’écraser les notes boisées.
Rivière du Mât XO
Un XO vise davantage la profondeur et la complexité : bois plus noble, épices plus sèches, longueur plus marquée. En mixologie, il brille dans des recettes minimalistes, où l’alcool reste au centre du verre.
Conseil de dosage : privilégiez des dilutions courtes (stir) et des sucres discrets. Une pointe de bitter aromatique suffit souvent à « mettre en scène » les notes boisées sans les masquer.
les Arrangés
L’offre de Rivière du Mât s’étend aux Arrangés, boisson à base de rrhum, avec six références : Mangue Passion, Ananas caramélisé, Vanille des tropiques, Banane Vanillée, Noix de coco Torréfiée, Gingembre Agrumes, et Goyave Litchi.
Pour éviter les erreurs fréquentes avec un arrangé, gardez cette règle simple : l’arrangé apporte déjà fruit et sucre. Équilibrez avec de l’acidité (citron vert), une touche d’amertume (bitter) ou de la fraîcheur (ginger beer), plutôt que de rajouter du sirop « par réflexe ».
L’Onctueux
Nouvelle innovation 2024 : la gamme Onctueux avec deux références : Vanille Bourbon et Macadamia & Caramel.
La gamme s’est agrandie en 2025 avec l’arrivée de l’Onctueux Pistache Amande.
Ces références se prêtent particulièrement bien aux cocktails « dessert » et after-dinner. Pour garder de l’élégance, dosez en petite mesure et apportez un contrepoint (café, cacao, sel, agrumes) pour éviter une sensation trop sucrée.
Visiter la Distillerie Rivière du Mât à La Réunion
La visite se prépare idéalement à l’avance : la distillerie organise un parcours guidé structuré et la disponibilité peut varier selon la période. Pour les informations à jour (jours, modalités, conditions), référez-vous à la page officielle : visiter la distillerie.
Durée de la visite : 1h30
Comptez environ 1h30 sur place pour profiter du parcours dans de bonnes conditions. Prévoyez un peu plus de temps si vous souhaitez passer en boutique ou comparer des cuvées destinées à la dégustation.
Horaires d’ouverture
Les horaires d’ouverture peuvent évoluer selon la saison et l’organisation interne du site. Avant de vous déplacer, vérifiez l’horaire exact du jour, les créneaux disponibles et les éventuelles fermetures exceptionnelles sur la page officielle.
Réservation obligatoire
La réservation est obligatoire. Elle permet de garantir votre place sur le créneau, d’optimiser l’accueil et de respecter les contraintes de sécurité sur un site de production.
Les 7 étapes de la visite
Le parcours se déroule en 7 étapes, qui permettent de comprendre le chemin « de la matière première au verre ». Chaque zone met en lumière un moment clé de la production et de l’énergie du site.
- Cave à Rhums
- Fermentation
- Distillation
- Chaufferie
- Cogénération
- Cheminée de Beaufonds
- Méthanisation
Cave à Rhums
La cave permet de visualiser l’impact du vieillissement sur la couleur, les arômes et la texture. C’est aussi l’endroit idéal pour comprendre pourquoi un vieux rhum se comporte différemment d’un blanc dans un cocktail (structure, boisé, longueur).
Fermentation
Cette étape transforme les sucres de la mélasse en alcool, tout en construisant une partie du futur profil aromatique. En mixologie, c’est la base de ces notes de fruits, d’épices et de gourmandise qui ressortent ensuite selon l’assemblage.
Distillation
La distillation en colonne façonne un style net et régulier, très pratique pour des recettes reproductibles à la maison. Elle permet d’obtenir un cœur aromatique stable, que l’on peut ensuite faire évoluer via l’élevage et les assemblages.
Chaufferie
La chaufferie illustre l’importance de l’énergie dans un site de production de spiritueux. Comprendre ce volet, c’est aussi saisir l’enjeu de régularité : une température et une énergie maîtrisées contribuent à la constance du distillat.
Cogénération
La cogénération met en avant la production conjointe d’énergie utile au fonctionnement du site. Ce type d’organisation participe à une approche plus efficiente des ressources, un sujet de plus en plus central dans l’univers des spiritueux.
Cheminée de Beaufonds
La cheminée de Beaufonds fait partie des repères emblématiques du parcours. Elle ancre la visite dans une dimension patrimoniale et rappelle l’histoire industrielle liée au rhum sur l’île.
Méthanisation
La méthanisation met en lumière la gestion des sous-produits et la valorisation de matières organiques. C’est un volet concret des démarches de durabilité environnementale, au cœur des attentes actuelles des visiteurs comme des consommateurs.
Boutique sur place : acheter des références exclusives, parfois non vendues en métropole
La boutique sur place permet d’acheter des bouteilles et coffrets, avec parfois des références exclusives. Certaines peuvent être difficiles à trouver en métropole, ce qui en fait un excellent spot pour compléter un bar à cocktails avec des bouteilles originales ou des éditions spécifiques.
Cocktail signature au rhum blanc
Un twist gourmand du classique Mojito, sublimé par la douceur de la vanille Bourbon.
FAQ
Comment puis-je visiter la Distillerie Rivière du Mât ?
La visite se fait sur réservation obligatoire et suit un parcours guidé en plusieurs étapes (dont fermentation et distillation). Comptez environ 1h30 sur place. Avant de vous déplacer, vérifiez les horaires d’ouverture et les créneaux disponibles, car ils peuvent varier selon la période. Une boutique sur place permet aussi d’acheter des références, parfois exclusives.
Où se situe la distillerie Rivière du Mât à La Réunion ?
La distillerie se situe à Saint-Benoît, à l’est de l’île de la Réunion. C’est là que s’effectuent les grandes étapes de production du rhum traditionnel (à base de mélasse), notamment la fermentation et la distillation en colonne. Selon les références, l’élevage et les chais jouent ensuite un rôle majeur dans le style final.
Quel est le goût du rhum Rivière du Mât ?
Le profil dépend beaucoup de la catégorie. Le rhum blanc met en avant une fraîcheur de canne et d’agrumes, idéal pour des cocktails vifs. L’ambré apporte vanille, caramel léger et épices douces. Les vieux rhums (VSOP, XO) gagnent en boisé, en rondeur et en longueur, ce qui les rend parfaits en cocktails courts et en dégustation.
Quelle est l’histoire du rhum Rivière du Mât ?
La distillerie est active depuis 1886 à la Réunion et tire son nom d’une légende locale : le mât d’un navire échoué serait resté visible dans le lit d’une rivière, qui prit ensuite ce nom. Avec plus de 130 ans de savoir-faire, la maison s’est imposée sur l’île, notamment sur le segment des rhums vieux, et continue d’innover avec de nouvelles gammes.
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