Name: Dark Mule
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: Bermudien
Ingredients: 4 cl Rhum Black Spiced Rivière du Mât; 12 cl Ginger Beer La French SVP; 2 traits Bitter Angostura; 2 cl de Jus de citron vert pressé

Découvrez le Dark Mule, un cocktail revisité du Dark’N Stormy. Chaque gorgée est une explosion de saveurs audacieuses et complexes, destiné aux amateurs de cocktails robustes et stimulants.

Matériel :

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Ingrédients :

4 cl Rhum Black Spiced Rivière du Mât
12 cl Ginger Beer La French SVP
2 traits Bitter Angostura
2 cl de Jus de citron vert pressé

Préparation du Dark Mule

1. Munissez-vous d'un verre long drink

Dans un verre rempli au 2/3 de glaçons.
Versez 2 cl de citron vert pressé.
Ajoutez les 12 cl de Ginger Beer La French SVP.

2. Mélangez les ingrédients

Mélangez vigoureusement pour homogénéiser le tout.
Assombrissez votre préparation avec 4 cl de black spiced Rivière du Mât.
Terminez votre cocktail Dark Mule en déposant 2 traits de bitter Angostura.

Conseils de préparation

Pour réaliser ce cocktail, nous vous conseillons l'incontournable black spiced Rivière du Mât. Vieilli en fût de chêne de 12 à 24 mois, il est relevé par 11 épices. Parfait pour des cocktails gourmands, sombres et épicés.

Décorez votre cocktail Dark Mule avec une rondelle d'orange séchée.
Pour réaliser des tranches d'agrumes séchées, préchauffez votre four à 70° (th.2). Découpez des tranches fines de d'orange ou de citron et déposez-les sur une grille sur une feuille de papier cuisson. Laissez-les cuire pendant 5h30 en les retournant de temps en temps.

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Vidéo : Technique de décoration d'un cocktail avec des fruits

Le saviez-vous ?

Le Dark Mule est un cocktail emblématique et originaire des Bermudes où il est inventé, dans les années 70, par un barman local. La légende veut que celui-ci mélangea, par inadvertance, rhum ambré et ginger beer, boisson très populaire dans les pays du Commonwealth. Au contact avec le rhum, le ginger beer génère une effervescence sombre qui menèrent certains à le comparer à un ciel houleux par temps d’orage : le nom de Dark'n Stormy était trouvé.
Ce cocktail fait partie de la famille des cocktails « Mule », au même titre que le Moscow Mule, qui regroupe l’ensemble des cocktails à base de ginger beer et jus de citron vert.