Name: Dark Mule
Prep time: 30 s
Cook time: 30 s
Total time: 30 s
Yield: 1 cocktail
Ingredients: rhum blanc 40°; ginger beer; rhum ambré; citron vert; glaçons

cocktail dark mule avec rhums saint james et ginger beer

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Ingrédients :

- 2 cl de Rhum Royal Ambré Saint James 45°
- 2 cl de Rhum Impérial Blanc Saint James 40°
- 12 cl de ginger beer La French SVP (ou équivalent)
- 2 quartiers de citron vert (1/2 citron)
- Glaçons

Comment préparer le cocktail Dark Mule, cocktail revisité du Dark and Stormy ?

Réalisez directement votre cocktail dans un verre tumbler rempli au 2/3 de glaçons.
Pressez un demi citron vert puis versez le jus dans le verre.
Versez-y ensuite 2 cl de rhum blanc Saint James 40° et 12 cl de ginger beer La French.
Remuez délicatement votre préparation avec une cuillère à mélange.
Ajoutez enfin 2 cl de rhum ambré Saint James 45° et dégustez bien frais votre cocktail Dark Mule.

Conseils de préparation

Pour la décoration, placez un quartier de citron vert sur la tranche de votre verre ou bien déposez-le sur le dessus de votre cocktail.

Si vous versez en dernier le rhum ambré alors il restera en suspension au sommet du verre ce qui apportera à votre Dark Mule un petit côté « cocktail à étage » très esthétique.

Si vous appréciez l’association des saveurs des rhums et du ginger beer, vous pouvez également réaliser un Dillon Storm qui mélange très vieux rhum, ginger beer et jus de citron vert.

Vidéo : Technique de décoration d'un cocktail avec des fruits

Le saviez-vous ?

Le Dark Mule est un cocktail emblématique et originaire des Bermudes où il est inventé, dans les années 70, par un barman local. La légende veut que celui-ci mélangea, par inadvertance, rhum ambré et ginger beer, boisson très populaire dans les pays du Commonwealth. Au contact avec le rhum, le ginger beer génère une effervescence sombre qui menèrent certains à le comparer à un ciel houleux par temps d’orage : le nom de Dark'n Stormy était trouvé.
Ce cocktail fait partie de la famille des cocktails « Mule », au même titre que le Moscow Mule, qui regroupe l’ensemble des cocktails à base de ginger beer et jus de citron vert.