Recette Avèze Fraise

Amer
Verre à cocktail
Aveze Fraise
NOTEZ CE COCKTAIL

Ingrédients :

- 4 cl de gentiane
- 1 trait de sirop de fraise
- 1 jus de citron jaune pressé
- De l'eau gazeuse
- Des glaçons

Comment préparer un Avèze fraise ?

Dans un verre short drink, versez le trait de sirop de fraise.

Ajoutez le jus de citron jeune fraîchement pressé et 4 cl de gentiane.

Allongez d’eau pétillante à votre convenance.

Complétez avec quelques glaçons.

Conseils de préparation

Décorez le bord du verre d'une brochette de fraises.
Si vous aimez le mariage de la gentiane avec des notes fruitées, vous pouvez remplacer le sirop de fraise par du sirop de cassis ou de mûre.
La gentiane s'adapte également très bien à la réalisation de nombreux autres cocktails tels que l'Avèze Fizz qui mixe la gentiane, le gin et la crème de pêche. Pour préparer un Kir Avèze, on mélange simplement champagne et gentiane. Toujours à base de champagne et gentiane mais additionnés de feuilles de menthe fraîche et de sirop de canne, on obtient un étonnant Mojito Auvergnate.

MA LISTE DE COURSES

Pour personne(s)
4 cl Gentiane
Où acheter
1 trait Sirop de fraise
Où acheter
1 Jus de citron jaune pressé
Eau gazeuse

Le saviez-vous ?

La liqueur de gentiane est une boisson apéritive fabriquée après macération et distillation de racines de gentianes jaunes d'Auvergne. Ce sont les racines de cette plante que l'on trouve beaucoup dans le Cantal, entre le Puy Mary et le Plomb du Cantal, qui donnent à la liqueur de gentiane ses notes amères.
A priori, cet alcool aurait été inventé en 1885 par Ambroise Labounoux. A cette époque, dans les stations thermales d'Auvergne, on buvait beaucoup de quinquina, une boisson également amère à base de quinine, mélangée à de l'eau gazeuse. Cette boisson aurait eu des vertus pour lutter contre les fièvres qui sévissaient dans les colonies.
La liqueur de gentiane est aujourd'hui utilisée comme base de nombreux apéritifs amers.
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