Découvrez le Cassissia, un cocktail qui combine la liqueur de gentiane avec ses notes amères et herbacées, et la crème de cassis pour une douceur fruitée. Idéal pour ceux qui apprécient des saveurs complexes et uniques !
Matériel :
Verre old fashioned/Verre à whisky
Le doseur et le bec verseur
Cuillère à mélange
Ingrédients :
4
cl Gentiane Aveze
2
cl Crème de cassis L'Héritier-Guyot
Préparation du Cassissia
1. Mettez les ingrédients
Choisissez un verre short drink et remplissez-le de glaçons.
Mélangez quelques instants la préparation à l’aide d’une cuillère à mélange.
Servez votre Cassissia bien frais et dégustez-le sans attendre !
Conseils de préparation
Pour décorer votre cocktail, vous pouvez déposer une fraise sur le rebord de votre verre et ajouter une brochette de cassis.
Le mélange de l'amer de la gentiane et de la douceur de la crème de cassis est idéal à l'apéritif ! Pour une version plus pétillante, vous pouvez ajouter à cette recette 2 cl de tonic et une demi-tranche d’orange.
Si vous appréciez les mélanges doux et amer, n’hésitez pas à essayer le cocktail Avèze Fraise, préparé à base de liqueur de gentiane et de sirop de fraise.
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cl Gentiane Aveze
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Le saviez-vous ?
D’après la légende, la liqueur de gentiane aurait été inventée par Ambroise Labounoux vers 1885 au cœur de l’Auvergne. Ce Corrézien d’origine fonde en effet sa propre distillerie à Montaignac-Saint-Hippolyte et se met à produire une boisson apéritive à partir de racines de gentiane jaune (ou grande gentiane) récoltées sur les monts auvergnats.
Les barmen sont très friands de la liqueur de gentiane car elle apporte une touche amère et authentique à leurs cocktails. Pour satisfaire tous les goûts, la liqueur de gentiane est d’ailleurs fabriquée en différents volumes d’alcool, chaque recette ayant son degré d’amertume propre. Les liqueurs entre 15° et 20° se marient en effet très bien avec la crème de cassis, le sirop de violette ou encore l’orange. La liqueur de gentiane possédant le plus fort volume d’alcool, moins amère que les deux autres, est quant à elle très appréciée en apéritif.
