Le cocktail Barracuda est généralement décoré d'un quartier d'ananas et d'une cerise. Vous pouvez également opter pour une branche de menthe.
Si vous n'avez pas de liqueur Galliano, celle-ci ayant des saveurs de vanille, d'anis et d'herbes, sachez qu'il n'existe pas de véritable substitut à cette liqueur. Selon vos goûts, vous pouvez ainsi opter pour d'autres liqueurs avec une dominante d'une des saveurs du Galliano.
Astuce mixologie - Comment utiliser un shaker ?
Ma liste de course
PourPersonnes
4.5
cl de Rhum Gold Barrel Rivière du Mât
Où acheter
1.5
cl de Liqueur Galliano
6
cl de Jus d'ananas Caraïbos
Où acheter
1
trait de Jus de citron vert
Prosecco Perlino Extra-Dry
Où acheter
Le saviez-vous ?
Le cocktail Barracuda aurait été créé dans les années 1960 par le barman italien Benito Cuppari, à ce moment chef barman du navire Michelangelo. Il aurait inventé ce grand classique dans le cadre d'un concours aux Etats-Unis, qu'il a remporté.
Le Barracuda fait partie de la liste des cocktails officiels de l'IBA (International Bartenders Association).
Il existe différentes sortes de rhum. Le rhum paille est un spiritueux à base de canne à sucre fermentée et distillée. Le rhum brun prend sa couleur du fût de chêne dans lequel il est conservé. Le rhum blanc est un rhum non vieilli, consommé à sa sortie de l'alambic. On le reconnaît à son aspect incolore. Il est plus léger en alcool. Quant au rhum vieux, il est vieilli en fûts de chêne pendant au moins 2 ans et jusqu'à 70 ans. Il est alors classé en différents catégories : VS pour “Very Special”, VO pour “Very Old”, VSOP pour “Very Special Old Pale”, XO pour “Extra Old” et les cuvées d’exception.
