Name: Long Island Iced Tea
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: Américain
Ingredients: 1.5 cl Vodka Poliakov; 1.5 cl Tequila Reposado Jose Cuervo; 1.5 cl Rhum blanc Saint James 40°; 1.5 cl Gin London dry 37,5° Gibson’s; 1.5 cl Triple sec Marie Brizard; 3 cl Sirop de canne Canadou; 2.5 cl Jus de citron jaune; Cola

cocktail long island servi dans un verre long drink composé de tequila, vodka, rhum, gin, triple sec et cola servi avec du citron jaune

Ce cocktail à l'aspect de thé glacé est en réalité composé de 5 alcools différents. Ce long drink rafraîchissant est donc idéal pour les fans de boissons corsées !

Matériel :

Shaker
Passoire à cocktail
Tumbler/Verre long drink

Ingrédients :

1.5 cl Vodka Poliakov
1.5 cl Tequila Reposado Jose Cuervo
1.5 cl Rhum blanc 40° Saint James
1.5 cl Gin London dry Gibson's
1.5 cl Triple sec Marie Brizard
3 cl Sirop de canne Canadou
2.5 cl Jus de citron jaune pressé
Cola

Préparation du Long Island Iced Tea

1. Mélangez les ingrédients

Munissez-vous d’un shaker et déposez-y quelques glaçons.
Ajoutez la vodka Poliakov, la tequila silver Jose Cuervo, le rhum blanc 40° Saint James, le gin Gibson’s et le triple sec.
Versez le jus de citron jaune et le sirop de canne Canadou.
Secouez énergiquement pendant une dizaine de secondes.

2. Servez

Munissez-vous d’un verre long drink et remplissez-le de glaçons.
Incorporez votre mélange en filtrant les glaçons du shaker à l’aide d’une passoire à cocktail.
Versez du cola jusqu’au remplissage complet du verre.

Conseils de préparation

Pour un verre plus esthétique, vous pouvez décorer le haut du verre d'un quartier ou d'une rondelle de citron.

Astuce Cocktail - Les méthodes pour shaker et diluer un cocktail

Le saviez-vous ?

Le Long Island Iced Tea s'appellerait ainsi par rapport à son lieu de création et son apparence.
D'après les rumeurs, il aurait été inventé sur la petite île américaine de Long Island dans les années 1920. Sa ressemblance avec le thé glacé ainsi que son origine lui a valu ce nom à rallonge.
En période de prohibition, durant laquelle la vente d'alcool était interdite aux Etats-Unis, les bars proposaient de l'alcool de contrebande mélangé à du cola et du citron, afin que le cocktail prenne une apparence trompeuse d'ice tea.

D'après une autre rumeur, le Long Island Iced Tea et ces quantités précises auraient été créées dans les années 1970 par le barman Robert Butt (aka Rosebud), d'après les recommandations de l'écrivain Ernest Hemingway.

Le Long Island Iced Tea est entré en 2023 dans la liste de l'IBA, l'association internationale des barmans qui classe et officialise les cocktails de référence. Il serait devenu populaire dès les années 1970-80.

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