10 idées de cocktails verts avec et sans alcool

Les cocktails verts séduisent par leur fraîcheur, leur originalité et leur côté “healthy chic”. À base de menthe, concombre, citron vert, kiwi ou encore basilic, ils sont parfaits pour l’été, les brunchs ou les apéritifs élégants.

Nos meilleures recettes de cocktails verts

1. Gin Basil Smash

Profil : herbacé, acidulé, très frais.
Niveau : facile.
Matériel : shaker, passoire fine.
Ingrédients : gin, jus de citron vert frais,  sirop de sucre, feuilles de basilic, glaçons.
Préparation : dans le shaker, tapez doucement le basilic. Ajoutez le gin, le jus de citron vert, le sirop. Shakez, puis double-filtrez avant de servir.
Option sans alcool : remplacez le gin par un spiritueux sans alcool type « gin » 0,0 ou un mélange eau tonique + quelques gouttes de bitter sans alcool (ajustez le sucre à la baisse).

2. Grasshopper

Un cocktail qui ressemble à un dessert par son côté ultra gourmand et son association chocolat – menthe.
Ingrédients : crème de cacao,  crème de menthe et crème fraiche
Matériel : shaker.
Verre : coupe.
Garniture : copeaux de chocolat ou feuille de menthe.

3. Last Word

Profil : herbacé.
Matériel : shaker.
Verre : coupe.
Garniture : zeste de citron vert

La chartreuse verte apporte une couleur stable et un relief végétal unique. Servez très froid, et respectez les dosages.

4. Cocktail au citron vert et au gin 

Profil : net, citronné, sec, sans bulle.
Matériel : shaker.
Ingrédients : 5 cl de gin, 2,5 cl de jus de citron vert, 1,5 cl de sirop de sucre, 1 cl de jus de pomme verte, glaçons.
Préparation : shakez tous les ingrédients avec des glaçons, double-filtrez et servez dans un verre.
Option sans alcool : utilisez un gin 0,0 %.

5. Mojito kiwi 

Profil : menthe, citron vert, sans bulles, très désaltérant.
Ingrédients : rhum blanc, Caraïbos kiwi & citron vert, feuilles de menthe fraîche
Préparation : pressez doucement la menthe, ajoutez le rhum, le jus de kiwi et citron vert et la glace pilée. Remuez délicatement.
Option sans alcool : avec du rhum désalcoolisé 0,0%
Variante : ajoutez de l’eau gazeuse pour une version pétillante

6. Appletini

Une piste parfaite pour obtenir un cocktail vert à la vodka : la liqueur de pomme apporte de l’acidulé et la teinte recherchée.

7. Grinch

Couleur : Vert vif éclatant, très festif
Profil : Frais et acidulé, notes de citron vert et de pomme, légèrement sucrée
Occasion idéale : Soirées de fin d’année, fêtes à thème, apéritif original
Ingrédients : vodka, curaçao bleu, jus d’ananas et citron vert pressé
Préparation : au shaker

8. Rhum Cucumber

Ce cocktail au rhum blanc, concombre et basilic est une boisson très rafraîchissante. Le concombre apporte une fraîcheur délicate, sublimée par les notes aromatiques du basilic frais, tandis que le jus de citron vert réveille l’ensemble avec une belle vivacité. L’ajout de ginger ale vient compléter le tout avec une fine effervescence et une légère touche épicée, pour un cocktail parfaitement équilibré.

Couleur : Vert pâle un peu jaune
Profil : citronné, herbacé et rafraîchissant.
Ingrédients : Rhum blanc, tranches de concombre, basilic frais, sirop d’agave, jus de citron vert pressé et ginger ale
Matériel : shaker, pilon

9. Daikiwi

Un cocktail frais et exotique où la douceur acidulée du kiwi rencontre la vivacité du citron jaune, sublimée par la rondeur du sirop de canne et la légèreté du rhum blanc.

Ingrédients : Rhum blanc, kiwi, jus de citron jaune pressé,  sirop de canne
Couleur : Vert clair à vert doré
Profil : Notes fraîches et acidulées de kiwi, légèrement exotique.

10. Virgin Spritz vert au thé matcha

Le Virgin spritz au thé matcha est une alternative originale et sans alcool aux spritz classiques. À la fois végétal, légèrement amer et délicatement pétillant, il offre une belle couleur verte naturelle et un profil rafraîchissant parfait pour l’été.

Ingrédients

• ½ cuillère à café de thé matcha en poudre
• 2 cl de sirop d’agave (ou sirop de sucre)
• 8 à 10 cl d’eau pétillante bien fraîche
• Rondelle de citron ou zeste pour la décoration
• Glaçons

Préparation

• Diluer le matcha : dans un petit bol, versez le thé matcha avec 2 cl d’eau chaude (non bouillante, environ 70–80°C). Fouettez énergiquement à l’aide d’un petit fouet jusqu’à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux.
• Ajoutez le sirop d’agave au mélange de matcha et mélangez bien.
• Remplissez un grand verre à vin de glaçons et versez le matcha sucré.
• Ajoutez l’eau pétillante bien fraîche et mélangez délicatement pour conserver les fines bulles.
• Décorez : ajoutez une rondelle de citron ou un zeste pour apporter une touche aromatique et visuelle.

FAQ – Les cocktails verts : ingrédients et conservation

Quels ingrédients donnent une belle couleur verte ?

• Les herbes : menthe, basilic, mélisse.
• Les légumes : le concombre, le céleri
• Les fruits : le kiwi, la pomme verte, le jus de citron vert
• Le thé : vert et matcha
• Liqueurs et spiritueux verts : la chartreuse verte, l’absinthe, la liqueur de melon

Peut-on faire un cocktail vert sans alcool ?

Oui, toutes les recettes avec alcool ci-dessus existent en version mocktail.

Comment rendre un cocktail vert plus intense ?

Mixez les ingrédients au lieu de simplement les presser.

Quels alcools se marient le mieux avec le citron vert ?

Le gin (botanique), le rhum (canne), la vodka (neutre, très net) et la tequila (plus solaire) fonctionnent très bien. Choisissez selon le style : gin pour l’herbacé, rhum pour le frais sucré-acidulé, vodka pour un profil minimaliste.

Comment garder une belle couleur verte jusqu’au service ?

Réduisez l’oxydation : avec des ingrédients froids, du citron vert et un service rapide.