Envie d’un cocktail élégant et gourmand qui sublime le chocolat ? Cette recette qui allie vodka et chocolat convient à toutes les occasions, de l’apéritif au dessert, mais est idéale en hiver et à Pâques.
Matériel :
Verre à cocktail
Le shaker
Le doseur et bec verseur
Passoire à cocktail
Ingrédients :
5
cl Vodka Poliakov
2.5
cl Crème de cacao
2.5
cl Crème de rhum vanille bourbon Rivière du Mât
Décorez un verre à martini préalablement rafraîchi avec un filet de coulis de chocolat.
Filtrez le mélange du shaker dans le verre.
Conseils de préparation
Toppings et garnitures
En plus du coulis de chocolat dans le verre en spirale, vous pouvez également givrer les rebords de coulis de chocolat et de sucre ou copeaux de chocolat, et saupoudrer le cocktail de cacao, de copeaux de chocolat, de billes croquantes ou d'éclats de noisettes grillées.
Peut-on préparer ce cocktail à l’avance ?
Oui vous pouvez préparer le cocktail quelques heures à l'avance, en ajoutant bien de l'eau pour compenser l'absence de dillution des glaçons. Prévoyez comme quantité d'eau de 25 à 30% de la préparation.
Remplacez la liqueur de café par une liqueur de chocolat ou ajoutez du sirop chocolat. L’association café-chocolat offre une intensité aromatique idéale en fin de repas.
Mudslide
Le Mudslide est un cocktail très similaire, en plus onctueux. La crème de cacao est remplacée par de la liqueur de café, et de la crème liquide est ajoutée à la recette.
Shot Chocolate Martini
Pour une version concentrée et intense, mélangez 2 cl de vodka, 2 cl de crème de cacao, 1 cl de crème de rhum vanille, shakez avec des glaçons, puis servez en petits verres. Décorez avec de la poudre de cacao ou copeaux.
Idées de personnalisation avec différents types de chocolat
Utilisez du chocolat noir intense (70 % ou plus), blanc pour une douceur atypique, ou au lait pour une note régressive.
Accords mets et cocktails
Jouez sur les contrastes : des desserts acidulés ou épicés équilibrent la douceur. Misez sur textures complémentaires : gâteau moelleux avec cocktail crémeux, fruits frais avec version corsée.
Fondant au chocolat noir ou moelleux cœur coulant : pairing ultime.
Tarte aux fruits rouges ou à l’orange : l'acidité sublime la douceur.
Mousse au chocolat, panna cotta au café, tiramisu : textures crémeuses en harmonie.
Macarons cacao, éclairs, financiers : dégustation chic et raffinée.
Ma liste de course
PourPersonnes
5
cl Vodka Poliakov
Où acheter
20 CL
70 CL
1 L
1,5 L
2.5
cl Crème de cacao
2.5
cl Crème de rhum vanille bourbon Rivière du Mât
Où acheter
Coulis de chocolat
Le saviez-vous ?
Origine de ce cocktail
Ce cocktail serait né aux États-Unis dans les années 1990, à l’époque où les martinis se réinventaient avec des saveurs audacieuses. Cette variante chocolatée s’inscrit dans la tendance des cocktails dessert, mêlant plaisir sucré et élégance. Inspiré par le succès de l'Espresso Martini, il transforme le chocolat en une expérience cocktail sophistiquée.
Origine du nom « Martini »
Le nom “Martini” vient du verre à pied utilisé, et non du vermouth. Le Chocolate Martini appartient aux “martinis modernes” qui revisitent la tradition avec de nouvelles saveurs, dont le chocolat.
