Envie d’un cocktail frais et intense ? Ce cousin du Mojito combine rhum, jus de citron vert et menthe avec une touche de sirop de sucre et de bitter pour une recette équilibrée et pleine de saveurs. Originaire de Trinidad, ce cocktail classique est parfait pour ceux qui aiment les recettes à base de rhum et légèrement sucrées !
Matériel :
Tumbler/Verre long drink
Cuillère à mélange
Le doseur et bec verseur
Ingrédients :
6 cl de Rhum ambré des îles Old Nick
2.25 cl de Jus de citron vert
1.5 cl de Sirop de canne Canadou
4 traits de Bitter Angostura
8 feuilles de Menthe fraîche
Préparation du Queens Park Swizzle
1. Ajoutez la menthe
Lavez les feuilles de menthe.
Déposez les feuilles de menthe dans votre verre tumbler.
Avec une cuillère à mélange, pilez-les légèrement.
Soulevez la menthe avec une cuillère à mélange et frottez-la contre l’ensemble du verre.
2. Ajoutez le reste des ingrédients (sauf le bitter)
Ajoutez le rhum Ambré Old nick, le sirop de canne roux Canadou et le jus de citron vert frais sur la menthe.
3. Ajoutez la glace pilée
Remplissez le verre de glace pilée jusqu’à mi-hauteur.
Faites rouler un swizzle stick (ou une cuillère à mélange) entre vos paumes, de bas en haut, pendant 10 à 15 secondes.
Complétez avec de la glace pilée pour remplir le verre à ras bord.
4. Servez le cocktail
Versez 4 traits de bitters Angostura sur le dessus de la glace pilée.
Décorez avec un brin de menthe fraîche.
Dégustez avec une paille.
Conseils de préparation
Le bitter est-il indispensable ?
Absolument : il apporte profondeur et complexité au Queens Park Swizzle. Dosez selon vos goûts, mais ne le retirez jamais de la recette.
Quel rhum est conseillé dans cette recette ?
La recette originale est préparée avec du rhum demerara, un rhum originaire de la Guyane. Son goût serait similaire au rhum jamaïcain. Ces rhums n'étant pas vendus en grande surface, il est possible d'utiliser un rhum ambré des Antilles à la place.
Peut-on remplacer le sirop de canne roux par un autre sucre ?
Dans la recette d'origine du Queens Park Swizzle, 1 part de sucre demerara (un sucre de canne brun aux notes de caramel) est diluée dans 2 parts d'eau. Tout comme le rhum du même nom, il n'est trouvable en magasin, vous pouvez donc le remplacer par un autre sucre de canne (roux ou brun).
Astuces pour personnaliser votre cocktail
Ajoutez quelques gouttes de bitters orange pour une note d’agrumes supplémentaire.
Pour une version plus légère, réduisez la dose de rhum et ajoutez un trait d’eau gazeuse.
Pour une version fruitée, ajoutez quelques morceaux d’ananas ou de mangue pilés au fond du verre.
Ma liste de course
PourPersonnes
6 cl de Rhum ambré des îles Old Nick
Où acheter
2.25 cl de Jus de citron vert
1.5 cl de Sirop de canne Canadou
Où acheter
4 traits de Bitter Angostura
8 feuilles de Menthe fraîche
Le saviez-vous ?
Histoire du Queens Park Swizzle
Le Queens Park Swizzle est né au sein du légendaire Queens Park Hotel (fermé depuis 1996) dans la ville de Port of Spain, au Trinité-et-Tobago. Ce palace accueillait diplomates et artistes. C’est là qu’un Barman a eu l’idée de revisiter les « swizzles » antillais, ces boissons populaires à base de rhum, sucre, citron vert, bitters et glace pilée, mélangées à l’aide d’un bâton tourné énergiquement. Le Queens Park Swizzle s’est rapidement ensuite imposé comme le cocktail signature de l’établissement. Le plus connu des cocktails swizzle est également devenu le cocktail national du Trinité-et-Tobago.
Quelle est la différence entre le Queens Park Swizzle et le Mojito ?
Plusieurs différences entre ces deux cocktails les rendent uniques :
Le Queens Park Swizzle utilise du rhum vieux, le Mojito est lui préparé avec du rhum blanc.
Dans la recette du Queens Park Swizzle, il faut presser le citron vert, et non écraser des quartiers directement dans le verre.
La quantité de glace pilée est plus importante dans le Queens Park Swizzle.
La méthode de mélange est diffère légèrement, notamment en ce qui concerne l'outil utilisé (le Mojito se mélange à la cuillère à mélange).
Le Queens Park Swizzle ne contient pas d'eau gazeuse.
Le bitter fait partie intégrante de la recette du Queens Park Swizzle, alors qu'elle est optionnelle dans celle du Mojito.
Pourquoi la glace pilée est-elle recommandée plutôt que des glaçons ?
Les cocktails dits "swizzle" contiennent obligatoirement de la glace pilée, qui est mélangée au cocktail avec un swizzle stick. Pour en savoir plus, découvrez notre article dédié à la technique du swizzling.
