Ce cocktail frais et pétillant associe avec finesse le kombucha au gingembre, le sirop d’agave et la Clairette de Die Doux.
Matériel :
Doseur
Cuillère à mélange
Verre old fashioned/Verre à whisky
Ingrédients :
7
cl Clairette de Die Doux Jaillance
2
cl Sirop de canne Canadou
5
cl Kombucha Gingembre
Préparation du Scobby Fizz
1. Fumez du verre (facultatif)
Allumez l’extrémité d’une branche de romarin frais.
Placez le verre à l’envers au-dessus de la fumée afin de capturer les arômes et parfumer le verre.
2. Préparez le mélange
Versez le kombucha au gingembre et le sirop de sucre de canne (ou du sirop d’agave) dans un grand verre.
Mélangez pour bien harmoniser les saveurs du kombucha au gingembre et du sirop.
3. Ajoutez la Clairette de Die Doux
Ajoutez la Clairette de Die Doux, vin effervescent doux de la Maison Jaillance.
Remuez doucement afin de préserver la finesse des bulles.
4. Ajoutez des glaçons
Ajoutez quelques glaçons dans votre verre pour servir le cocktail bien frais.
5. Décorez
Déposez une branche de romarin légèrement brûlée sur le bord du verre.
Servez immédiatement pour profiter pleinement des arômes et de l’effervescence.
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7
cl Clairette de Die Doux Jaillance
2
cl Sirop de canne Canadou
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5
cl Kombucha Gingembre
Le saviez-vous ?
Qui a créé le cocktail Scobby Fizz ?
Ce cocktail signature a été réalisé par Juliette Cothenet, Meilleur barmaid de France en 2023 (coupe Scott).
Qu'est-ce que la Clairette de Die Doux ?
La Clairette de Die Doux (8% vol.) est un vin effervescent AOC de la Drôme. Elle est issue des raisins aromatiques des viticulteurs français de Jaillance.
Elle incarne une cuvée engagée, portée par une attention sincère de la vigne au verre.
Retrouvez la Clairette de Die Doux dans vos enseignes de la grande distribution et sur le site internet de Jaillance.
