Le Wassail est un cocktail d’origine britannique souvent dégusté pendant la saison des fêtes. Cette boisson chaude et épicée est un choix idéal pour apporter une touche de confort lors des soirées d’hiver.
Ingrédients :
- 2 L de Cidre
- 45 cl de Rhum ambré des îles Old Nick
- 1 Bâton de cannelle
- 0.5 c. à café Clou de girofle
- 0.5 Racine de Gingembre
Préparation du Wassail
Placez une grande casserole sur feu moyen.
Ajoutez-y le cidre, qui servira de base à votre cocktail chaleureux et festif.
Pelez le gingembre et tranchez-le finement.
Incorporez le bâton de cannelle, les clous de girofle, et le gingembre pour parfumer la boisson.
Mélangez délicatement pour bien répartir les saveurs dans le liquide.
Faites chauffer le mélange à feu moyen jusqu’à ce qu’il commence à frémir.
Réduisez ensuite à feu doux et laissez mijoter pendant 20 à 30 minutes pour permettre aux épices d’infuser pleinement le cidre.
Une fois le cidre bien infusé, retirez la casserole du feu.
Versez le rhum ambré des îles Old Nick dans la casserole et mélangez doucement.
Ne pas chauffer après l’ajout du rhum pour préserver les arômes alcoolisés.
Utilisez une louche pour servir le cocktail bien chaud dans des mugs ou des verres résistants à la chaleur.
Conseils de préparation
Recette pour environ 10 personnes
Comment décorer les verres de Wassail ?
Garnissez chaque verre avec une tranche de pomme ou d’orange pour une touche décorative et aromatique.
Adaptez les épices selon vos goûts
Chaque cocktail a sa propre personnalité et le Wassail ne fait pas exception. Vous pouvez ajuster les épices selon vos préférences pour créer votre propre version. Ajoutez plus de cannelle pour une saveur plus chaleureuse, ou augmentez les clous de girofle pour un goût plus épicé. Vous pouvez également envisager d'expérimenter avec d'autres épices comme la cardamome pour une touche unique.
Quelle température et temps de cuisson respecter pour le Wassail ?
La température et le temps de cuisson peuvent grandement affecter le goût de votre Wassail. Assurez-vous de faire mijoter le mélange à feu doux pour permettre aux saveurs de se mélanger sans brûler les sucre. Le temps de cuisson idéal pour le Wassail est de 20 à 30 minutes, mais n'hésitez pas à ajuster selon votre goût.
