cocktail sans alcool au nectar de cranberry et limonade à la rose
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Le Pamela Rose est un cocktail sans alcool de couleur rose au jus de cranberry inspiré du dessert japonais "sticky rice".

Matériel :

  • Le shaker

Ingrédients :

  • 6 cl de Jus de cranberry
  • Limonade à la rose
  • Cardamome
  • 3 cl de Verjus

Préparation du Pamela Rose

1. Préparez les ingrédients

  • Préparez votre sirop d’eau de riz à la cardamome noire : récupérez l’eau de cuisson de votre riz, sucrez-la puis faites-la infuser avec la cardamome (ou les épices de votre choix).

  • Dans un shaker rempli de glaçons, versez le jus de cranberry, le sirop d’eau de riz à la cardamome noire et le verjus.

  • Secouez énergiquement durant quelques secondes.

  • Versez le mélange dans un verre rempli de glaçons.

  • Allongez avec de la limonade à la rose.

Conseils de préparation

Benjamin, notre mixologue, s'est inspiré de l'un de ses desserts asiatiques préférés, le mango sticky rice, pour réaliser son mocktail à base de nectar de cranberry ! Avec le Pamela Rose, il nous prouve qu'un cocktail peut être à la fois sans alcool ET riche en saveurs ! Pour cela, il faut respecter la règle des 3S et trouver le juste équilibre entre eux en dosage :
> le sweet (sucré) avec le sirop de cardamome noire
> le sour (acidité) apporté avec le nectar de cranberry et le verjus
> le strong (fort) en ajoutant de la limonade à la rose pour le peps (en remplacement de l'alcool).