Ce cocktail d'origine anglaise se prépare dans un verre tumbler, idéal pour les longs drinks. Il est réalisé à base de gin, de jus de citron, de sirop de sucre et d'eau gazeuse.
Mélangez doucement de haut en bas à l’aide d’une cuillère à cocktails.
Complétez avec de l’eau gazeuse.
Ajoutez la touche finale avec un zeste de citron.
Conseils de préparation
Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le bord du verre avec une tranche de citron jaune. Il est également possible d'ajouter quelques feuilles de menthe en décoration. Il existe peu de différence entre un Tom Collins et un Gin fizz si ce n'est les quantités des différents ingrédients et peut-être la qualité du gin. Préférez un gin old Tom pour le Tom Collins et un London dry Gin pour le Gin fizz. Toutes les variantes du Tom Collins sont possibles en remplaçant le gin par de la vodka ou du whiskey.
Ma liste de course
PourPersonnes
4 cl Gin London dry Gibson's
Où acheter
20 CL
70 CL
1L
3 cl Jus de citron jaune pressé
1 cuillère à café Sirop de canne Canadou
Où acheter
Eau gazeuse
Le saviez-vous ?
Comme pour nombre de cocktails classiques, difficile de vraiment connaître l'origine du Tom Collins. Certains pensent qu'il a été créé à Londres par le maître d'hôtel du bar de Limmer's entre la fin du XVIIIe siècle et le début du XIXe siècle. D'autres affirment que c'est Vincent Collins, barman au Whitehouse qui l'invente en 1850. En 1876, le Tom Collins est officialisé par sa publication dans le Bartender's guide. A New York, juste après la prohibition, le Tom Collins connaît un succès fulgurant et devient la boisson officielle de l'été. Il s'affirme même comme le roi des boissons rafraîchissantes.
