Star des spiritueux mexicains, la tequila a su s’imposer comme un ingrédient de choix dans l’univers des cocktails. Que vous soyez amateur de saveurs acidulées, épicées ou sucrées, voici les cocktails iconiques à base de tequila à (re)découvrir absolument.
Les 10 cocktails incontournables à la tequila : grands classiques et créations originales
Impossible d’évoquer le cocktail incontournable à la tequila sans parler de la Margarita, une boisson qui séduit par son équilibre entre acidité, douceur et puissance de l’agave.
Ingrédients : 5 cl de tequila blanco de préférence, 2 cl de triple sec, 2 cl de jus de citron vert frais, sel, glaçons, zeste de citron vert.
Préparation : Humidifiez le bord du verre avec un quartier de citron vert, puis retournez le dans une assiette de sel pour former une fine croûte. Dans un shaker, mettez la tequila, le triple sec et le jus de citron vert avec des glaçons, et secouez vigoureusement. Filtrez et servez.
Astuce : Pour plus de douceur, ajoutez un trait de sirop d’agave.
Variante : Margarita aux fruits rouges, Margarita épicée ou fumée.
Choix de la tequila : Blanco pour la fraîcheur, reposado pour la rondeur.
Le saviez-vous ? La Margarita est régulièrement élue « meilleur cocktail à la tequila » dans les classements internationaux.
El Diablo propose une alliance audacieuse de tequila, crème de cassis et gingembre pour une expérience fruitée et épicée.
Ingrédients : 6 cl de tequila blanco, 2 cl de crème de cassis, 3 cl de jus de citron vert, 10 cl de ginger beer, glaçons.
Préparation : Mettez dans un shaker la tequila, la crème de cassis et le jus de citron vert. Secouez puis servez la préparation dans un verre avec des glaçons en ajoutant en dernier la ginger beer.
5. Bloody Maria
Le Bloody Maria revisite le célèbre cocktail Bloody Mary en remplaçant la vodka par de la tequila.
Ingrédients : 5 cl de tequila blanco, 10 cl de jus de tomate, 2 cl de jus de citron vert, sauce type Worcestershire, Tabasco, sel, poivre, glaçons.
Préparation : Prenez un shaker et mélangez tous les ingrédients. Filtrez dans un grand verre. Décorez votre verre avec une tranche de citron vert et du céleri branche.
Variante : Bloody Maria verte (avec du jus de tomate verte), version fumée (avec de la tequila añejo).
6. Tequila Sour
Inspiré du Whisky Sour, le Tequila Sour séduit par sa texture onctueuse et son équilibre entre acidité et douceur.
Ingrédients : 5 cl de tequila blanco, 2 cl de jus de citron vert, 2 cl de sirop d’agave, 1 blanc d’œuf (optionnel), glaçons.
Préparation : Secouez sans glace puis avec glace, servez dans un verre old fashioned.
Variante : Version aux fruits rouges ou à la mangue..
Inspiré du Moscow Mule, le Mexican Mule associe tequila, ginger beer et citron vert pour un mélange frais et épicé.
Ingrédients : 4,5 cl de tequila blanco, 12 cl de ginger beer, 1 cl de jus de citron vert, glaçons.
Préparation : Mettez tous les ingrédients dans une dans une timbale en cuivre et mélangez délicatement. Ajoutez des feuilles de menthe et du citron vert en décoration.
Variante : Avec du concombre.
9. Tequila Mojito
Le Tequila Mojito marie la fraîcheur du Mojito cubain et la vivacité de la tequila.
Ingrédients : 5 cl de tequila blanco, 2 cl de jus de citron vert, 2 cuillères à café de sucre, 8 feuilles de menthe, eau gazeuse, glaçons.
Préparation : Écrasez la menthe et le sucre directement dans un verre à Mojito, ajoutez la tequila et le citron, puis les glaçons et complétez avec de l’eau gazeuse.
10. Matador
Le Matador est un cocktail fruité et pétillant, parfait pour une touche exotique.
Ingrédients : 5 cl de tequila blanco, 10 cl de jus d’ananas, 2 cl de jus de citron vert, glaçons.
Préparation : Mélangez tous les ingrédients au shaker et servez dans un verre à tequila.
Variante : Matador Fizz avec un peu d’eau gazeuse.
Bien choisir et réussir ses cocktails à la tequila
Choisir la tequila selon le cocktail
Le type de tequila influence le goût de votre boisson.
Blanco : Non vieillie, fraîche, idéale pour cocktails acidulés.
Reposado : Vieillie en fût, arômes boisés, parfaite pour cocktails plus complexes.
Añejo : Vieillie plus d’un an, riche et épicée, à savourer pure ou pour des variantes sophistiquées.
Qu’est-ce qui se mélange bien avec la tequila ?
La tequila est l’un des spiritueux les plus polyvalents : elle se marie à merveille avec une grande diversité d’ingrédients.
Idée créative : Pour une touche française, testez la tequila avec du sirop de violette, de la poire ou du thym frais. En été, ajoutez des fruits rouges ou de la pastèque mixée.
Laissez libre cours à votre imagination et surprenez vos invités ! Les cocktails incontournables à la tequila sont autant d’occasions de partager et d’expérimenter autour d’un spiritueux d’exception. N’oubliez jamais : la qualité des ingrédients, la précision des gestes et la créativité sont les clés d’une expérience réussie.
Le Bloody Maria revisite le célèbre cocktail Bloody Mary en remplaçant la vodka par de la tequila.
