La Margarita aurait été inventée par Margaret Sames dite "Margarita" à Acapulco en 1948. Cette dernière avait l'habitude de préparer à ses convives un cocktail à base de téquila, de jus de citron verts et de triple sec.
Petite astuce: utilisez des tranches de citron vert en décoration.
Vous pouvez varier les plaisirs en variant les fruits. Par exemple, la "margarita de tuna" à la figue barbarie. A la maison, entre amis, les Mexicains consomment une version simplifiée de la margarita, la « paloma » : tequila, limonade, sel et glaçons.