Que vous soyez un adepte du whisky ou simplement en quête d'un cocktail classique et savoureux, le Whisky Sour reste un choix intemporel qui ne manquera pas de satisfaire vos papilles.
Fermez puis shakez pendant une dizaine de secondes.
2. Mélangez les ingrédients avec glaçons
Remplissez le shaker de glaçons.
Mélangez à nouveau pendant plusieurs secondes.
3. Versez
Versez dans un petit verre (à pied ou non) en retenant les glaçons avec une passoire à cocktail.
Décorez puis dégustez votre cocktail Whisky Sour.
Conseils de préparation
Décoration du cocktail
Décorez avec quelques gouttes de bitter angostura, avec une cerise au marasquin sur un pique, ou bien une rondelle ou un zeste de citron jaune.
Obtenir un cocktail encore plus frais
Pour déguster votre Whisky Sour encore plus frais, faites tourner quelques glaçons dans votre verre avant de servir.
Quel whisky utiliser ?
Dans la recette originale du Whisky Sour, le whisky utilisé est un bourbon. Si vous préférez utiliser du bourbon, le whiskey Old Virginia agrémentera parfaitement votre cocktail.
Il est tout de même possible de réaliser le cocktail avec un scotch whisky.
Le blanc d'œuf est-il obligatoire ?
Non le blanc d'œuf est optionnel dans cette recette.
Par quoi remplacer le blanc d'œuf ?
Plusieurs alternatives au blanc d'œuf sont possibles :
l'aquafaba : c'est l'eau des pois chiches et autres légumineuses
le fee foam : trouvable sur Internet, ce subsititut est également vegan.
Variantes de la recette
Le Whisky Sour faisant partie de la famille des cocktails "sour", plusieurs variantes existent :
celle qui ressemble le plus au Whisky Sour est le New York Sour, qui contient un peu de vin rouge en plus des autres ingrédients.
Si vous aimez les cocktails au whisky, alors goûtez au Whisky Highball, à base de Blended scotch, d'eau gazeuse et servi avec de la menthe fraîche. Goûtez également à sa version Highball Five qui remplace l'eau gazeuse par de la limonade.
Vidéo tuto - Comment faire un Whisky Sour ?
Ma liste de course
PourPersonnes
5
cl de Blended Scotch Whisky Sir Edward's
Où acheter
70 CL
1 L
2 L
2
cl de Sirop de canne Canadou
Où acheter
2
cl de Jus de citron jaune pressé
1
Blanc(s) d'oeuf
Le saviez-vous ?
Histoire du cocktail
Les origines du Whisky Sour (également écrit "Whiskey Sour"), l'un des cocktails les plus anciens et les plus célèbres, sont entourées de mystère. Certains prétendent qu'il a été créé dès 1766, mais c'est en 1870 que le terme "Whisky Sour" apparaît pour la première fois dans un journal du Wisconsin. Ce breuvage aurait été conçu à une époque où les boissons alcoolisées étaient dégustées sans glace, ce qui ajoute à son charme traditionnel et intemporel. L'invention des réfrigérateurs au milieu du XIXe siècle a modifié la recette par l'ajout de glaçons mais la base reste la même.
C'est encore aujourd'hui un cocktail très populaire que l'on retrouve dans de nombreux écrits ou films. En 1955, il apparaît d'ailleurs entre les mains de la pulpeuse Marylin Monroe dans le film Sept ans de réflexion.
Le Whiskey Sour fait partie de la liste officielle des cocktails de l'IBA (International Bartenders Association), dans la catégorie des Inoubliables.
Qu'est-ce qu'un cocktail sour ?
"Sour" est une famille de classiques construits sur un équilibre simple : une base alcoolisée (souvent un spiritueux), une source d'acidité (généralement du jus de citron ou de citron vert) et un sucrant (sirop, sucre). Généralement, du blanc d'œuf est ajouté au mélange.
