Cocktail Milk Punch, présenté dans un verre short drink et saupoudré de muscade. Une recette à base de rhum ambré, cognac, lait et sucre.
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Ce cocktail à base de rhum ambré et de brandy (ici le Cognac) offre une expérience gustative unique, alliant la texture du lait à la vivacité des spiritueux. Une boisson fraîche, mais qui se consomme idéalement en automne ou en hiver, notamment à l'approche de Noël.

Matériel :

  • Le shaker
  • Le doseur et bec verseur
  • Passoire à cocktail
  • Verre old fashioned/Verre à whisky

Ingrédients :

  • 3 cl Cognac Courcel
  • 1.5 cl Rhum ambré des îles Old Nick
  • 7.5 cl Lait
  • 1.5 cl Sirop de canne Canadou
  • 1 pincée(s) Noix de muscade

Préparation du Milk Punch

1. Mélangez les ingrédients

  • Dans un shaker, versez le rhum ambré des îles Old Nick, le Cognac, le lait entier et le sirop de canne Canadou.

  • Ajoutez des glaçons.

  • Fermez le shaker et secouez pendant une dizaine de secondes.

2. Décorez et servez

  • Filtrez le cocktail dans un verre à l’aide d’une passoire à cocktail.

  • Saupoudrez le cocktail d’une pincée de noix de muscade.

Conseils de préparation

Version classique vs cocktail clarifié

La version classique de ce cocktail est blanche et onctueuse, tandis que la version clarifiée est translucide et légère. Le processus de clarification élimine la couleur tout en gardant une texture soyeuse.

Comment faire un Clear Milk Punch ?

Découvrez comment clarifier un cocktail facilement dans notre article dédié.

Techniques : clear milk punch vs fat wash

Le clear milk punch utilise la clarification par le lait. Le fat wash infuse des matières grasses pour enrichir les spiritueux.

Peut-on préparer le cocktail en grande quantité ?

Cette boisson à base de lait se prépare normalement directement dans un grand récipient. Si le cocktail est réalisé pour plusieurs personnes, il faudra tout de même ajouter des glaçons (ou de l'eau) à la mixture afin d'obtenir une dilution suffisante et un cocktail pas trop fort.

Les recettes similaires et variantes

D'autres cocktails contiennent à la fois du rhum ambré et du lait. C'est le cas de l'Eggnog (lait de poule), qui est une variante très onctueuse, du Tom & Jerry, qui contient tous les ingrédients du Milk Punch, avec un œuf et de la cannelle en plus.

D'autres réalisent le Milk Punch avec comme unique spiritueux le whisky ; le cocktail se nomme alors le Bourbon Milk Punch ou le Whisky Milk Punch.

Il est possible d'agrémenter la recette avec un soupçon de vanille, en ajoutant 1 à 2 gouttes d'extrait de vanille, ou en remplaçant le sirop de canne par un sirop de vanille.