Le Coquito est un cocktail traditionnel de Porto Rico, souvent comparé à l’eggnog (ou lait de poule) américain. Cette boisson crémeuse à base de lait de coco et de rhum est un incontournable des fêtes de Noël dans les foyers portoricains. Elle gagne en popularité à travers le monde grâce aux saveurs exotiques apportées par le lait de coco.
Ingrédients :
- 40 cl de Lait de coco
- 37,5 cl de Lait concentré sucré
- 20 cl de Rhum blanc Old Nick
- 1 CaC de Essence de vanille
- 1 CaC de Cannelle
- 0.25 CaC de Clou de girofle
- 0.25 CaC de Noix de muscade
Préparation du Coquito
Dans un mixeur, mélangez le lait de coco et le lait concentré sucré.
Ajoutez l’extrait de vanille, la cannelle, la muscade et les clous de girofle moulus.
Mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez le rhum blanc St James et mélangez à nouveau jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Remplissez les verres avec quelques glaçons afin de rafraîchir la boisson et de lui donner une texture légèrement diluée.
Versez délicatement le mélange dans chaque verre
Conseils de préparation
Pour une expérience gustative optimale et un Coquito parfait, voici quelques astuces :
- Choisissez un bon rhum : Privilégiez un rhum blanc de qualité pour ne pas altérer les saveurs délicates de cette boisson portoricaine.
- Personnalisez les épices : Ajustez la quantité de cannelle, de muscade et de clous de girofle selon vos préférences personnelles. Vous pouvez même envisager d'ajouter une touche de poivre de la Jamaïque ou de cardamome pour une variation épicée.
- Ajoutez une touche de noix de coco : Pour une saveur encore plus tropicale, vous pouvez ajouter un peu de crème de coco ou du lait de coco grillé pour une touche de saveur torréfiée.
- Réfrigérez le mélange. Vous pouvez préparer également votre cocktial à l'avance et le placer au réfrigérateur pendant deux heures afin que la boisson soit bien froide.
- Décoration : ajoutez des copeux de chocolat pour une présentation plus festive.
