Cocktail Ti' Punch préparé avec du rhum blanc, du sirop de canne et garni d'une rondelle de citron pour une touche tropicale servi dans un verre type gobelet.
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Cocktail des Antilles très populaire, cette recette à base de rhum blanc et de jus de citron se boit idéalement à l'heure de l'apéritif. Il est très similaire à un autre cocktail très connu, la Caïpirinha.

Matériel :

  • Verre à ti’punch
  • Cuillère à mélange

Ingrédients :

  • 6 cl de Rhum blanc agricole Dillon
  • 2 cl de Sirop de canne roux Canadou
  • 1 quartier de Citron vert

Préparation du Ti' Punch

1. Ajoutez le citron vert

  • Coupez un quartier de citron vert.

  • Pressez le quartier de citron vert et mettez-le dans le verre.

2. Versez le reste des ingrédients

Conseils de préparation

Le meilleur rhum blanc pour faire cette recette

Pour réaliser ce cocktail, nous vous conseillons un rhum blanc agricole et particulièrement le rhum blanc agricole 55° Dillon qui possède une intensité et une richesse aromatique complexe. Ses arômes de canne à sucre, de banane, de miel et de cerise donnent à ce rhum martiniquais un nez fruité et raffiné.

Vous pouvez également utiliser un rhum blanc agricole 50°.

Décoration du verre

Décorez le bord du verre avec une tranche de citron vert.

Faut-il mettre des glaçons ?

Normalement, le Ti' Punch se déguste sans glaçons. Vous pouvez cependant ajouter en fin de préparation, un peu de glace pilée pour obtenir un cocktail rafraîchissant.

Par quoi peut-on remplacer le sirop de canne ?

On peut remplacer le sirop de canne par une demie-cuillère à café de sucre roux.

Faut-il écraser le quartier de citron vert ?

Les puristes écrasent directement le quartier de citron vert dans le verre. Il suffit ensuite de retirer l'écorce.

Les Martiniquais préparent encore du Ti' Punch en pressant le citron au dessus du verre avant de faire tomber l'écorce dedans. Il s'agit du « pressé-lâché ».

Version au rhum ambré

Bien que la tradition antillaise privilégie le rhum blanc agricole pour l’élaboration de ce cocktail, il est tout à fait possible d’opter pour un rhum ambré. Ce choix apporte au cocktail des notes plus rondes et une palette aromatique différente, marquée par la vanille, les fruits secs et parfois une touche boisée issue du vieillissement en fût. Utiliser un rhum ambré permet d’adoucir légèrement l’intensité du Ti' Punch, rendant la dégustation plus suave et chaleureuse. Pour un résultat harmonieux, privilégiez un rhum ambré jeune, afin de conserver la fraîcheur et l’équilibre du cocktail.

N’hésitez pas à ajuster la quantité de sirop de canne pour rééquilibrer la douceur selon vos préférences.