Cocktail punch coloré et fruité, préparé avec du rhum blanc, du nectar de mangue et de goyave, servi dans un verre garni de tranches de fruits frais dans un décor sombre vert et jaune avec un fruit de la passion et des cannes à sucre sur le côté.
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Cocktail convivial de toutes vos soirées, le Punch se partage entre amis ou en famille, il se prépare normalement dans un grand récipient (saladier, grande coupe ou bol), de manière à ce que chaque convive puisse se servir au verre la dose souhaitée. C'est un cocktail facile à préparer, rafraichissant et se décline en de multiples saveurs.

Matériel :

  • Bol / Vasque à punch
  • Verre old fashioned/Verre à whisky
  • Cuillère à mélange

Ingrédients :

  • 4 cl Rhum blanc agricole Dillon
  • 1 cl Rhum ambré des îles Old Nick
  • 2.5 cl Caraïbos Planteur des îles
  • 2.5 cl Nectar de mangue Caraïbos
  • 2.5 cl Nectar de goyave Caraïbos
  • 1 cl Sirop de canne roux Canadou
  • 0.5 Citron vert

Préparation du Punch

1. Mélangez les ingrédients
2. Servez

  • Ajoutez des fruits frais coupés en fonction de la saison et selon vos goûts (orange, banane, ananas…) et des épices (gousse de vanille, cannelle, gingembre, poivre).

  • Au dernier moment, rajoutez des glaçons et servez le Punch à la louche. Vous pouvez aussi ajouter des glaçons avec des fruits congelés pour garder le Punch bien frais sans le diluer.

Conseils de préparation

Punch pour 15 ou 20 personnes

Ce cocktail se prépare normalement dans un grand récipient car il se partage entre amis ou en famille.

Voici les quantités pour 15 personnes :

- 60 cl rhum blanc 55° Dillon
- 15 cl de rhum ambré des îles Old Nick 40°
- 37.5 cl de jus Planteur des îles Caraïbos
- 37.5 cl de nectar de mangue Caraïbos
- 37.5 cl de nectar de goyave Caraïbos
- 15 cl de sucre de canne roux Canadou
- 7.5 citrons verts

Pour 20 personnes :

- 80 cl rhum blanc 55° Dillon
- 20 cl de rhum ambré des îles Old Nick 40°
- 50 cl de jus Planteur des îles Caraïbos
- 50 cl de nectar de mangue Caraïbos
- 50 cl de nectar de goyave Caraïbos
- 20 cl de sucre de canne roux Canadou
- 10 citrons verts

Quel sucre utiliser ?

Nous vous conseillons d'utiliser le sucre de canne roux Dillon. L’authenticité de ce sirop de canne roux offre une restitution des saveurs originelles de la canne à sucre, il est idéal pour agrémenter et ajouter une note exotique à toutes vos préparations de Punchs.

Quand préparer votre Punch ?

Généralement, un Punch peut être préparé quelques heures avant la dégustation pour permettre aux saveurs de se mélanger harmonieusement. Cependant, si vous souhaitez une intégration parfaite des ingrédients, nous vous recommandons de préparer votre punch la veille de l'événement. Il est important de le conserver au réfrigérateur pour maintenir sa fraîcheur. N'oubliez pas de bien l'agiter avant de le servir pour homogénéiser les saveurs.

Comment conserver le Punch maison?

La conservation de votre Punch maison est une étape importante qui garantit la durabilité et le maintien des saveurs. Idéalement, réservez-lui une place au réfrigérateur où il restera frais et savoureux pendant plusieurs jours. Cependant, la durée de conservation peut varier en fonction des ingrédients utilisés. En règle générale, un punch maison peut être conservé jusqu'à une semaine, voire quelques mois selon le mode de conservation et la quantité d'alcool que contient le Punch.

Il est important de bien agiter votre Punch avant de le servir pour bien mélanger tous les arômes.

Comment personnaliser le Punch avec des fruits de saison ?

Voici quelques conseils pour le faire :

  • printemps : sélectionnez des fraises, cerises ou rhubarbe
  • été : c'est la saison des pêches, nectarines, framboises et myrtilles
  • automne : honneur aux pommes, poires, figues et raisins
  • hiver : c'est le moment d'agrémenter votre Punch avec des agrumes tels que des oranges, citrons, mandarines ou pamplemousse.

Conseils pour agrémenter votre Punch avec des notes aromatiques

Ajoutez des herbes fraîches comme la menthe, le basilic ou le romarin pour une touche de fraîcheur. Vous pouvez également inclure des épices comme la cannelle, la muscade ou la vanille pour plus de profondeur dans votre Punch.