Voyage en Irlande – Les cocktails irlandais

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DestinationCocktails.fr  vous emmène à la découverte de la terre bénie de la bière brune,  des trèfles, des moutons et des paysages mystiques : l’Irlande !

Située à l’ouest de la Grande-Bretagne dans l’Océan Atlantique nord ;  la République d’Irlande, indépendante depuis 1922, occupe 85% de l’île avec une superficie de 70 000 km² et représente un peu plus de 5 millions d’habitants. Elle est connue pour ses paysages à couper le souffle où se mêlent légendes et réalité, ses prairies vertes  et sa culture celtique. L’Irlande du Nord, quant à elle, est toujours sous le contrôle du Royaume-Uni.

Les villes les plus grandes de la République d’Irlande  sont : Dublin (la capitale), Cork, Limerick, Waterford et Galway. Son symbole officiel est la harpe celtique qui figure d’ailleurs sur les pièces d’euro. Cependant, le trèfle irlandais est souvant utilisé comme symbole, notamment par l’équipe de rugby nationale.

Associée à une météo humide et changeante, l’Irlande bénéficie d’un climat tempéré océanique.

Niveau culture, on associe souvent l’Irlande au trèfle, à la bière brune, à la Saint Patrick mais aussi au rugby, aux pubs et à l’accueil chaleureux des Irlandais. Objets, traditions et costumes sont autant de signes de reconnaissance de ce pays à travers le monde.

Monnaie

La monnaie de la République d’Irlande est l’Euro (€) depuis son entrée dans l’Union Européenne le 1er janvier 1973. En ce qui concerne l’Irlande du Nord, comme en Angleterre, la monnaie est la livre sterling : 1£ = 1,14€.

Aller en Irlande depuis Paris :

Au départ de Paris, il vous faudra 1h40 pour rejoindre Dublin, 1h45 pour Cork. Entre 1h30 et 1h45, pour Limerick, Waterford et Galway.

Les incontournables de l’Irlande :

  • Les Falaises de Slieve League: avec ses 609 mètres de hauteur, ces falaises offrent un tableau sublime : l’une des plus belles vues d’Irlande sur l’océan Atlantique.
  • Rock of Cashel : l’un des plus importants sites historiques d’Irlande. Situé au sommet d’un piton rocheux, il s’élève à près de 60 mètres et se compose de constructions et vestiges médiévaux .
  • La Chaussée des Géants: il s’agit d’un site géologique composé de 40 000 colonnes de basalte. Ce site est classé au patrimoine mondial de l’Unesco depuis 1986. Il doit son nom à une légende que les Irlandais perpétuent de génération en génération. « Deux géants, l’un irlandais, l’autre écossais, décidèrent un jour de se battre en duel pour traverser l’océan. »
  • Vous pourrez également découvrir Achill Island (l’île à la beauté sauvage), Ring of Kerry , Burren, le célèbre Connemara, les falaises de Moher, Kilkenny, Belfast et son « titanicland »…

Notre recette du célèbre cocktail Irlandais :

Grand classique, I’Irish coffee plaira aux gourmands.

Irish coffee

En version orginiale, avec de la crème liquide, ou moderne, avec de la crème chantilly.

Deux variantes de préparation sont possibles : soit en versant le café chaud et sucré sur le whiskey ou bien à l’inverse en faisant fondre du sucre dans du whiskey que l’on chauffe doucement avant d’y ajouter le café.

Petite astuce : pour que la crème flotte sur le liquide chaud, versez la crème liquide (qui peut être légèrement battue) sur une cuillère affleurant la préparation.

Le saviez-vous ?

L’Irish Coffee voit le jour à la fin des années 1930 en Irlande où arrivaient les vols transatlantiques en hydravion. Ce cocktail était alors une source d’énergie et de réconfort pour les passagers, souvent des militaires frigorifiés et effrayés.

L’Irlande, terre de whiskey

Ayant peu d’information sur l’origine exacte de ce spiritueux, l’hypothèse serait qu’un moine aurait amené en Irlande le processus de la distillation. Pendant la période d’invasion de l’Irlande, les Anglais découvrirent cet alcool étrange. Le whiskey effrayait alors grandement les anglais pensant que son absorption rendait les combattants irlandais plus féroces au combat. Aujourd’hui,le whiskey irlandais est consommé dans le monde entier et apprécié par de grands amateurs.

Point vocabulaire : le « whiskey » provient des États-Unis (bourbon) et d’Irlande tandis que dans le reste du monde, on utilise l’orthographe « whisky. La différence réside dans la méthode de distillation. Ce qui fait la particularité du whisley irlandais, c’est la triple distillation.

Découvrez ci-dessous nos idées recettes à base de whisky et de bière irlandais:

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