Voici la recette du cocktail Cassis Bitter. Le mélange du bitter citron avec de la crème de cassis et du jus de cranberry nous offre un cocktail amer et fruité, idéal pour faire plaisir à vos convives !
Vous pouvez déposer une petite grappe de fruits rouges sur le rebord du verre pour décorer votre Cassis Bitter. Vous pouvez également ajouter une brochette de fruits frais choisis selon vos envies : fraises, framboises, cassis et mûres par exemple.
Pour faire vous-même de la glace pilée, il vous suffit de placer quelques glaçons dans un torchon posé sur votre plan de travail. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, écrasez les glaçons jusqu’à obtenir une glace pilée en quantité suffisante pour préparer vos cocktails.
Vous appréciez tout particulièrement l’amertume du bitter ? Essayez donc le Old Fashioned et son scotch whisky, le Ginny Venezzio et son gin, ou encore le 59’ Zest et son rhum blanc !
Astuce Mixologie : Comment faire de la glace pilée ?
Ma liste de course
PourPersonnes
3 cl Crème de cassis L'Héritier-Guyot
Où acheter
5 cl Jus de cranberry
Bitter citron
Le saviez-vous ?
Avant l’apparition de la crème de cassis moderne, le cassis était principalement utilisé pour ses vertus médicinales et consommé sous forme de gelée et de ratafia. Au XIXe siècle, une nouvelle recette à base de cassis voit le jour à Dijon et connait un rapide succès : la crème de cassis. Élaborée à partir de cassis macéré dans de l’alcool, cette préparation est agréablement sucrée et séduit de plus en plus de consommateur, dans sa région d’origine, la Bourgogne, puis dans toute la France et même à l’étranger. Depuis 2013, la crème de cassis de Dijon bénéficie d’un label d’Indication Géographique Protégée décerné par L’INAO.
