Le Buck's Fizz est un mélange pétillant et fruité de Champagne et de jus d'orange. Cette boisson élégante qui a inspiré le Mimosa est un classique incontestable associé aux fêtes et aux brunchs.
Matériel :
Flûte
Le doseur et le bec verseur
Cuillère à mélange
Ingrédients :
10 cl de Champagne
5 cl de Jus d'orange
Préparation du Buck's Fizz
1. Mettez les ingrédients au frais
2. Versez les ingrédients
Munissez-vous d’une flûte ou d’une coupe.
À l’aide d’un verre doseur, versez le jus d’orange, puis ajoutez le champagne.
Mélangez délicatement le tout avec une cuillère à cocktail.
Conseils de préparation
Comment présenter les verres ?
Pour une touche d'élégance supplémentaire, vous pouvez garnir votre verre d'une tranche d'orange ou d'une cerise marasquin.
Quel Champagne utiliser ?
Choisissez un champagne brut, car il se marie bien avec la douceur du jus d'orange. Un champagne brut, non sucré, permet de conserver la fraîcheur citrique du jus d'orange tout en apportant de la complexité et de la profondeur à la boisson.
Par quoi remplacer le Champagne ?
Le Champagne peut être remplacé par un autre vin mousseux, comme du Prosecco ou du Cava.
Les différentes variantes
La variante la plus connue est le cocktail Mimosa. Les ingrédients sont exactement les mêmes mais chacun est à 50/50.
Pour une version légèrement plus forte, ajoutez une petite touche de triple sec (liqueur à l'écorce d'orange). L'ajout de cette liqueur permet de relever la saveur de l'orange.
Si vous souhaitez ajouter une touche de couleur et de douceur supplémentaire à votre cocktail, vous pouvez ajouter une petite quantité de sirop de grenadine à la recette.
Pour une version sans alcool, remplacez le champagne par du vin mousseux sans alcool (tel que du d'Artigny) ou de la ginger beer comme celle de la marque française La French s'il vous plaît. C'est une excellente option pour ceux qui ne consomment pas d'alcool mais qui souhaitent tout de même profiter de l'expérience du cocktail. Le soda au gingembre, avec sa saveur épicée, peut ajouter une dimension intéressante à la boisson.
Quels sont les accords mets et cocktails possibles ?
Le Buck's Fizz, avec sa combinaison pétillante de champagne et de jus d'orange, se marie parfaitement avec des mets délicats et légers. Pour un brunch, il accompagne à merveille les viennoiseries, les fruits frais ou un plat d'œufs brouillés. Pour un dîner, il peut être servi en apéritif et se marie élégamment avec des amuse-bouches à base de fruits de mer, comme les huîtres ou les crevettes. Enfin, pour un dessert, le Buck's Fizz se marie parfaitement avec des gâteaux à la crème ou des tartes aux agrumes, où sa fraîcheur peut équilibrer la douceur des desserts.
Ma liste de course
PourPersonnes
10 cl de Champagne
5 cl de Jus d'orange
Le saviez-vous ?
L'origine de sa création
Le Buck's Fizz tire son nom du Buck's Club de Londres, où il aurait été inventé en 1921 par Pat McGarry. C'est un cocktail traditionnellement associé aux célébrations et aux occasions spéciales, notamment les brunchs et les festivités de Noël et du Nouvel An.
En effet, c'est au cours de ces réunions matinales festives que cette boisson a commencé à gagner en popularité, devenant peu à peu un symbole de fête et de convivialité.
Quelle est la différence entre un Buck's Fizz et un Mimosa ?
Bien que les deux cocktails soient à base de jus d'orange et de champagne, la principale différence réside dans les proportions. Un Mimosa est généralement préparé avec des quantités égales de champagne et de jus d'orange, tandis qu'un Buck's Fizz contient traditionnellement deux fois plus de champagne que de jus d'orange.
