Le Buck’s Fizz est un mélange pétillant et fruité de Champagne et de jus d’orange. Cette boisson élégante qui a inspiré le Mimosa est un classique incontestable associé aux fêtes et aux brunchs.

Matériel :

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Ingrédients :

  • 10 cl de Champagne
  • 5 cl de Jus d'orange

Préparation du Buck's Fizz

1. Mettez les ingrédients au frais
2. Versez les ingrédients

  • Munissez-vous d’une flûte ou d’une coupe.

  • À l’aide d’un verre doseur, versez le jus d’orange, puis ajoutez le champagne.

  • Mélangez délicatement le tout avec une cuillère à cocktail.

Conseils de préparation

Comment présenter les verres ?


Pour une touche d'élégance supplémentaire, vous pouvez garnir votre verre d'une tranche d'orange ou d'une cerise marasquin.

Quel Champagne utiliser ?


Choisissez un champagne brut, car il se marie bien avec la douceur du jus d'orange. Un champagne brut, non sucré, permet de conserver la fraîcheur citrique du jus d'orange tout en apportant de la complexité et de la profondeur à la boisson.

Par quoi remplacer le Champagne ?


Le Champagne peut être remplacé par un autre vin mousseux, comme du Prosecco ou du Cava.

Les différentes variantes


  • La variante la plus connue est le cocktail Mimosa. Les ingrédients sont exactement les mêmes mais chacun est à 50/50.

  • Pour une version légèrement plus forte, ajoutez une petite touche de triple sec (liqueur à l'écorce d'orange). L'ajout de cette liqueur permet de relever la saveur de l'orange.

  • Si vous souhaitez ajouter une touche de couleur et de douceur supplémentaire à votre cocktail, vous pouvez ajouter une petite quantité de sirop de grenadine à la recette.

  • Pour une version sans alcool, remplacez le champagne par du vin mousseux sans alcool (tel que du d'Artigny) ou de la ginger beer comme celle de la marque française La French s'il vous plaît. C'est une excellente option pour ceux qui ne consomment pas d'alcool mais qui souhaitent tout de même profiter de l'expérience du cocktail. Le soda au gingembre, avec sa saveur épicée, peut ajouter une dimension intéressante à la boisson.


    • Quels sont les accords mets et cocktails possibles ?


    Le Buck's Fizz, avec sa combinaison pétillante de champagne et de jus d'orange, se marie parfaitement avec des mets délicats et légers. Pour un brunch, il accompagne à merveille les viennoiseries, les fruits frais ou un plat d'œufs brouillés. Pour un dîner, il peut être servi en apéritif et se marie élégamment avec des amuse-bouches à base de fruits de mer, comme les huîtres ou les crevettes. Enfin, pour un dessert, le Buck's Fizz se marie parfaitement avec des gâteaux à la crème ou des tartes aux agrumes, où sa fraîcheur peut équilibrer la douceur des desserts.

    Cocktail au Champagne et au jus d'orange, présenté dans deux flûtes.
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