Cocktail signature à base de rhum ambré ESB et de sirop de café de l'or et du piment végétarien.
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Ce cocktail signature de la Transat Café l'OR est reconnu pour son ingrédient phare : le sirop maison de café L’OR infusé au piment végétarien, qui apporte une profondeur unique, douce et aromatique, rappelant les saveurs de la Martinique.

Matériel :

  • Tumbler/Verre long drink
  • Cuillère à mélange
  • Le doseur et le bec verseur

Ingrédients :

  • 4 cl Rhum ambré ESB
  • 1 cl Liqueur de gentiane
  • 2 cl Jus d'ananas Caraïbos
  • 2 cl Shrubb à l'orange
  • 2.5 cl Sirop de café l'OR au piment végétarien
  • 2 cl Jus de citron vert pressé

Préparation de L'Orizon

1. Réalisez votre sirop

  • Infusez 100g de piment végétarien dans 1L d’eau, porter à ébullition & mixer.

  • Utilisez cette infusion pour préparer le Café L’OR Origine Colombie.

  • Réalisez 5 passages successifs sur le café pour extraire un maximum de saveurs tout en conservant le parfum du piment.

  • Ajoutez et mélangez le 800g de sucre de canne, laissez refroidir et filtrer pour obtenir un sirop clair, prêt à l’emploi.

2. Mélangez les ingrédients

  • Munissez-vous d’un verre tumbler.

  • Versez le sirop maison au café L’OR et piment végétarien dans le verre.

  • Ajoutez généreusement de la glace pilée.

  • Versez délicatement les autres ingrédients pour créer un joli dégradé.

  • Mélangez délicatement avec une cuillère à mélange.

Conseils de préparation

Idées de décorations

Pour plus d'originalité optez pour une décoration qui surprendra vos invités.

  • Zeste d’orange/ citron
  • Feuille d’ananas séchée

Un zeste travaillé ou une fleur comestible peuvent faire toute la différence : votre cocktail devient aussi beau que bon.

La préparation d'un shrub

Les shrubs peuvent s’acheter dans le commerce mais ils peuvent aussi être fait chez soi. Destinationcocktails.fr vous donne ses conseils pour réaliser votre propre shrub. Découvrez la préparation d'un shrub dans notre article dédié.