Cocktail Virgin Caipirinha dans un verre old fashioned, à base de rhum désalcoolisé, de sirop de canne et d'un citron vert, avec de la glace pilée.
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Cette version sans alcool du célèbre cocktail brésilien est tout autant rafraîchissante, avec un équilibre entre acidité et sucrosité.

Matériel :

  • Verre old fashioned/Verre à whisky
  • Le pilon
  • Cuillère à mélange

Ingrédients :

  • 6 cl Rhum désalcoolisé
  • 1 cl Sirop de canne Canadou
  • 1 Citron vert

Préparation de la Virgin Caïpirinha

1. Coupez le citron

  • Lavez le citron vert.

  • Coupez le citron en dés, en veillant à retirer la partie blanche.

  • Placez les morceaux dans un petit verre.

2. Écrasez le citron

  • Ajoutez le sirop de sucre de canne Canadou.

  • Ecrasez les dés de citron avec un pilon.

3. Ajoutez la glace pilée

  • Mettez des glaçons dans un torchon, puis fermez-le et tapez énergiquement avec le bout d’un rouleau à pâtisserie pour obtenir de la glace pilée.

  • Remplissez le verre de glace pilée.

4. Ajoutez le rhum sans alcool

  • Versez le rhum désalcoolisé.

  • Mélangez avec une cuillère à mélange en faisant la technique du swizzling.

  • Servez votre Virgin Caïpirinha avec une paille.

Conseils de préparation

Idée de décoration

Décorez votre Virgin Caïpirinha avec une rondelle de citron vert.

Quel substitut utiliser pour remplacer la cachaça ?

Il n'existe pas de cachaça sans alcool. Le spiritueux sans alcool qui se rapproche le plus en goût est le rhum désalcoolisé, aux notes boisées, caramélisées et vanillées.

Variantes fruitées et épicées

  • aux fruits rouges : framboises ou fraises écrasées pour une touche fruitée et colorée.
  • à la mangue : en dés ou purée pour une note exotique et veloutée.
  • à l'ananas : morceaux juteux apportant une douceur tropicale.
  • Menthe fraîche : pilée avec le citron pour une fraîcheur végétale.
  • Sirops aromatisés : gingembre, basilic ou fruit de la passion.
  • Épices : poivre de Sichuan ou piment doux.

Accords mets avec ce cocktail brésilien

Idées pour les repas d'été

  • Brochettes de crevettes marinées au citron et coriandre.
  • Verrines avocat-tomate ou ceviche léger.
  • Chips de patate douce ou tortillas aux légumes grillés.
  • Mini empanadas ou samoussas aux saveurs brésiliennes.

Idées pour brunchs et repas équilibrés

  • Salades de quinoa aux agrumes et herbes fraîches.
  • Taboulé à la mangue et crevettes.
  • Assiettes de fruits frais : ananas, kiwi, fraises, mangue.
  • Fromage blanc avec coulis fruité et granola maison.

Retrouvez toutes nos idées de recettes pour un apéritif brésilien  sur notre article dédié.