Caïpirinha et idées recettes pour un apéritif brésilien authentique

apéro brésilien cachaca et caipirinha
NOTEZ CE ARTICLE

Vous n’êtes pas passés à côté de la tendance de la Cachaça ! De plus en plus présente sur les cartes des bars à cocktails, elle puise son succès dans sa simplicité et son usage en Caïpirinha, cocktail emblématique à base de citron vert et de sucre. Cet alcool blanc faisant partie intégrant de l’art de vivre du pays-continent, saura en satisfaire plus d’un. C’est donc tout naturellement que nous l’associerons à des recettes typiques brésiliennes.

La Cachaça au cœur de l’apéritif brésilien

Boisson nationale du Brésil, la cachaça est l’un des spiritueux les plus consommés au monde. Cousine du rhum, c’est une eau-de-vie brésilienne obtenue par fermentation de canne à sucre et distillation du jus purement pressé. Pour en savoir plus sur son origine, retrouvez notre article sur L’histoire de la Cachaça et de la Caïpirinha.  

Il existe 2 types de cachaça : la blanche et la dorée vieillie en fût de bois pour une durée minimale d’un an. Son vieillissement peut se faire dans des fûts autres que le chêne, contrairement à la plupart des spiritueux : umburana, jequitibá, ipê, tapinhoã, baumier et autres bois issus du Brésil. Ils lui confèrent couleurs et arômes uniques.

Son goût prononcé de canne à sucre permet de la consommer pure ou en cocktails tels que la Caïpirinha, fraîche et acidulée,  qui répond parfaitement aux envies du moment. Déguster une Caïpi est synonyme d’évasion le temps d’un apéritif sur la plage d’Ipanema ou au cœur de Rio de Janeiro.

La Caïpirinha

La cachaça se marie aussi parfaitement à des ingrédients exotiques tels que les jus de fruits (mangue, maracujà…) pour préparer les authentiques « Batidas ».

Comme vous l’aurez compris, véritable symbole de l’identité brésilienne, la cachaça est omniprésente dans les verres, les discussions, les chansons et même dans la fameuse « Saudade*».

*mot portugais pour exprimer le « sentiment de délicieuse nostalgie, désir d’ailleurs ».

Avec quels plats déguster une Caïpirinha ?

Impossible d’évoquer le Brésil et la cachaça sans la Caïpirinha. Nous allons donc vous faire  découvrir quelles sont les saveurs qui se marient parfaitement à ce cocktail incontournable.

La gastronomie brésilienne est synonyme de soleil, de générosité et de convivialité. Influencée par différentes origines, elle est  le reflet de sa diversité culturelle; tout d’abord européenne avec le Portugal, pays ex-colonisateur qui constitue la base culinaire mais aussi indienne, africaine et indigène pour les plus importantes. Cela offre une cuisine savoureuse et colorée, généralement à base de riz et de haricots rouges ; on y retrouve aussi poissons, fruits de mers, viandes associés aux produits de l’Amérique du Sud comme la canne à sucre, le manioc, l’ananas, l’avocat, la noix de coco, etc.

Grâce à son goût frais et acidulé qui permet de rééquilibrer les multiples goûts, la Caïpirinha est parfaite pour être consommée avec des plats riches et salés.  C’est donc un véritable délice pour accompagner le plat le plus traditionnel de la cuisine du Brésil, voir considéré comme le plat national: la feijoada, ragoût à base de viande de porc ou de bœuf et des haricots noirs.

Vous pouvez aussi varier les plaisirs  en remplaçant le citron vert de la Caïpirinha par d’autres fruits  exotiques comme le kiwi, le fruit de la passion ou encore la mangue. Vous obtenez des Caïpifrutas qui permettront de diversifier les plats en fonction des saveurs et des envies. Ces variantes se marieront parfaitement avec des encas au poisson comme des brochettes de crevettes.

Maintenant que vous en savez un peu plus sur  les saveurs brésiliennes, on vous suggère nos meilleures associations d’encas avec la Caïpirinha pour vous entraîner chez vous et épater les papilles de vos invités avec un apéritif typiquement brésilien.

Nos meilleurs accords snacks et Caïpirihna pour un apéritif 100% brasil

Nous allons sortir des classiques tomates cerises de nos apéritifs pour vous proposer des accompagnements 100% « Brasil » afin de déguster comme il se doit la Caïpi. On vous le promet, le plaisir est garanti !

  • Association 1 : Caïpirinha X Coxinha.

Les Coxinhas sont des croquettes de poulet. Au Brésil, ce sont les stars de la Street food mais attention car elles peuvent être très vite bourratives. C’est pour cela que le verre de Caïpirinha à leurs côtés est essentiel !

coxinhas au poulet, snack croquette brésilienne

Les Pao de Queijo sont de délicieuses petites boules de pain légères et aérées, au tapioca (farine de manioc) et au bon goût de fromage. Sa petite taille lui permet de s’intégrer à tous les apéritifs. De base, cette recette est réalisée avec le fromage brésilien « meia cura ». Difficile à trouver en France, on vous propose une alternative avec du parmesan et de l’emmental râpés.

recette pao de queijo, boule de pain brésilienne au fromage et tapioca

 

  • Association 3 : Caïpirinha X Empadas au poulet : Les empadas sont des petites tourtes salées d’origine portugaise.

recette empadas au poulet, tourtes portugaisess

Découvrez ci-dessous d’autres recettes de cocktails à base de cachaça pour varier les plaisirs de votre apéritif brésilien.

NOTEZ CE ARTICLE
VIDEO

Pourquoi s’inscrire à la newsletter de Destination Cocktails ?

Chaque mois, recevez nos idées recettes, conseils et offres exclusives.
Devenez un expert du cocktail !
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

Centre de préférences de confidentialité

Essentials

Les cookies essentiels sont nécessaires pour que vous puissiez naviguer sur un site Internet et utiliser ses fonctions. Sans ces cookies, les fonctionnalités ne peuvent pas être assurées.

cookie-agreed, PHPSESSID, age, _icl_current_language, wordpress_test_cookie, wordpress_logged_in_299a57ce1e5

Analytics

Afin d'améliorer votre expérience, nous utilisons des cookies pour conserver les informations de visites en vue d'optimiser les fonctionnalités et les contenus et d’adapter le contenu à vos centres d'intérêt.
Sélectionnez votre choix en cliquant sur le bouton ON/OFF et cliquez sur «Sauvegarder mes préférences » pour le valider.
Vous pouvez à tout moment consulter notre page Cookies et Politique de Confidentialité. pour plus d'informations.
L’ensemble des données utilisées sont anonymes.

_gat_UA-22689821-1, __unam, _ga, _gid